Как определить что аллергия на глютен

Содержание

Почему глютен вызывает аллергию?

Глютен — сложный белок. Он содержится в зерновых культурах — пшенице, овсе, ячмене, ржи. Второе имя глютена — клейковина. Из муки с высоким содержанием клейковины получается более вкусная и пышная выпечка.

Когда глютен впервые попадает в организм человека, иммунная система может ошибочно принять его за инородное тело. Вырабатываемые антитела — результат реакции организма. Как только в вашем теле появились антитела к конкретному веществу, возникает чувствительность иммунной системы к нему (в данном случае — глютену).

Когда во второй раз вы даете ребенку продукт, содержащий глютен, иммунная система «борется» с чужеродным белком с помощью гистаминов и химикатов. Их вырабатывает организм малыша. Для уменьшения аллергической реакции крохе дают антигистамин, который связывает гистамин, не давая аллергии проявиться.

Глютен — не «опасный» белок, как иногда принято считать. Если у ребенка нет реакции на него, не стоит лишать кроху вкусных и полезных злаковых продуктов.

Как проявляется аллергия на глютен у ребенка?

Педиатры рекомендуют начинать прикорм грудничков с безглютеновых каш (гречка, рис) и овощей. Но рано или поздно малыш попробует хлеб или овсянку. Поэтому необходимо знать, как проходит аллергия на глютен у ребенка. Симптомы могут быть различными:

  1. Ребенок становится вялым и капризным.
  2. На теле появляются высыпания различной локализации в виде крапивницы. Высыпания могут быть на локтях, под коленками, на волосистой коже головы.
  3. У ребенка начинается пенистый стул, диарея.
  4. У малыша начинается рвота.
  5. Редко начинается бронхоспазм, который особо опасен.
  6. Если начальные симптомы прошли незаметно, малыш может сильно потерять в весе.

Отличить аллергию на глютен от аллергии на другие вещества достаточно сложно. А если у ребенка начинается диарея, симптоматика становится схожей с кишечной инфекцией.

Аллергическая реакция проявляется с различной скоростью — через несколько часов после приема пищи или через несколько недель. Опаснее накопительная аллергия. В этом случает родители не могут понять, на какой продукт появилась реакция. Чаще убирают последний введенный вид прикорма. Ведь ребенка кормили овсяной кашей две недели, а сыпи не было. В этом случае лечение затягивается, а малыш продолжает страдать, получая пищу с содержанием «вредного» белка.

Как отличить аллергию от непереносимости глютена?

Аллергия на глютен у грудничка, как правило, проходит после дозревания кишечника или лечения. Но существует также болезнь, которую часто путает с аллергией — непереносимость глютена. Заболевание также носит название целиакия. Главное отличие — целиакия не проходит со временем. Человек пожизненно вынужден избегать глютеносодержащих продуктов. Аллергию же зачастую дети перерастают.

Отличить непереносимость глютена очень сложно не только от аллергии, но и от других заболеваний. Так, у целиакии симптоматика может быть сходной с рахитом:

  1. малый набор веса,
  2. вздутый живот,
  3. тонкие ручки и ножки,
  4. частые переломы из-за нехватки кальция в организме.

Также болезнь может сопровождаться снижением, или наоборот, повышением аппетита, жидким белесым стулом, стоматитом.

Такое разнообразие симптомов вызвано тем, что целиакия вызывает сбой всего организма. При попадании глютеновой пищи в организм слизистая тонкого кишечника воспаляется, вызывая атрофию и нарушение всасывания веществ. Часть витаминов и минералов не усваивается или усваивается очень плохо. Организм недополучает нужные микроэлементы, нарушаются обменные процессы. Поэтому педиатры не всегда могут поставить диагноз и отыскать причину плохого самочувствия ребенка.

Признаки непереносимости глютена разнообразны. Если у вас возникли подозрения на целиакию, обратитесь к педиатру. Только он сможет подтвердить или опровергнуть симптомы заболевания.

Как лечить аллергию на глютен у ребенка?

Если ребенок страдает от аллергии на глютен, лечение только одно — диета. Антигистамины не лечат, они помогают скрыть симптомы. Бифидобактерии выводят токсины, улучшая состояние кожных покровов. Но если продолжать давать ребенку глютеносодержащие продукты на фоне лекарств, рано или поздно они перестанут помогать и проявления аллергической реакции разыграются с новой силой.

Безглютеновая диета — не пожизненный приговор. Со временем малыш сможет наслаждаться корочкой хлеба или овсянкой. Но соблюдать диету следует, чтобы симптоматика не ухудшилась.

Что можно давать ребенку при безглютеновой диете:

  1. Каши — рисовая, кукурузная, гречневая.
  2. Творог
  3. Овощи (в любом виде)
  4. Фрукты
  5. Мясо (нежирных сортов)
  6. Рыба
  7. Растительное масло

Список небольшой, но из приведенных выше продуктов можно приготовить разнообразные блюда. В утешение можно сказать, что диета — явление временное. Аллергические реакция пройдет с возрастом, и тогда ваше чадо сможет есть любые продукты.

Аллергические реакции у детей могут проходить практически незаметно. Сухость кожи, потемнение зубов, нетипичный запах стула могут также быть признаками аллергической реакции. Будьте внимательны к ребенку, тогда вы не пропустите начало заболевания.

Что такое глютен?

Заболевания желудочно-кишечного тракта распространены как среди взрослых, так и у детей. К ним относят различные пищевые расстройства, воспаление органов (гастрит, энтерит, холецистит), хирургические патологии (аппендицит, заворот кишок). Помимо известных заболеваний ЖКТ, имеются и менее распространённые – недуги, связанные с недостаточностью ферментов. Примером служит целиакия. Симптомы и причины непереносимости глютена изучаются уже давно, однако до сих пор не выяснены в полной мере. В большинстве случаев с данным заболеванием впервые сталкиваются родители, так как его проявления начинаются уже с младенческого возраста. Несмотря на серьёзные последствия, которые могут развиться из-за целиакии, при правильном подходе патология не считается приговором.

Непереносимость глютена — что это такое?

Белок глютен встречается во многих продуктах. Большая концентрация этого вещества присутствует в пшенице и других зерновых культурах. Вследствие этого блюда, имеющие в своём составе данные компоненты, приводят к развитию характерных симптомов у людей, страдающих целиакией. Сведения о подобной патологии появились еще в древние времена. Тогда данный недуг назвали «кишечной болезнью». В 17-м веке целиакию начали активно изучать. Были описаны схожие проявления у детей раннего возраста. Лишь в середине 20-го века стало известно, что заболевание вызывает употребление белка «глютен».

Непереносимость, симптомы которой различны у детей и взрослых, напоминает клиническую картину хронических кишечных инфекций, энтероколита, панкреатита. Ранее считалось, что подобный недуг встречается редко (1 человек на 3 тысячи населения). В настоящее время доказано, что патология более распространена. В среднем целиакией страдает от 0,5 до 1 % населения во всём мире. Тем не менее не у каждого больного наблюдается выраженная непереносимость глютена. Симптомы «скрытой целиакии» отличаются от острых форм.

Причины непереносимости глютена

Заболевание «целиакия» (глютеновая энтеропатия) проявляется у лиц, имеющих ферментную недостаточность. Точные причины этого дефекта не установлены. Однако существует несколько теорий развития глютеновой болезни.

В первую очередь это генетическое обоснование патологии. В норме в кишечнике присутствует фермент «глиадинаминопептидаза». Если он выделяется в малом количестве или вовсе отсутствует, развивается целиакия. При этом не до конца переваривается белок – глютен. Вследствие этого одна из его фракций наносит вред организму. А именно повреждает стенки тонкого кишечника, приводя к атрофии. Исходя из этого, основной фактор возникновения целиакии – это неприятие организмом белка глютен, непереносимость. Симптомы при выраженной ферментной недостаточности появляются уже на первом году жизни малыша. Если же данный белок всё же переваривается, но медленно, первые клинические признаки патологии могут возникнуть позже (в детском и даже взрослом возрасте).

Помимо этого, существует другая теория развития заболевания. Согласно ей, причина целиакии кроется в патологической реакции иммунитета на глютен. Непереносимость (симптомы зависят от возраста и выраженности болезни) при этом возникает из-за неадекватной реакции слизистой оболочки кишечника на данный белок. Учёные склоняются к тому, что причина заболевания в сочетанном воздействии нескольких факторов.

Непереносимость глютена: симптомы у грудничков как проявляются?

Клиническая картина, наблюдаемая при непереносимости глютена, может быть разнообразной. Именно поэтому симптомы патологии часто ассоциируют с другими недугами. В результате адекватное лечение целиакии не проводится у многих пациентов. Первым признаком, из-за которого можно заподозрить ферментную недостаточность, является пенистый жидкий стул со зловонным запахом. Этот симптом обычно наблюдается у грудничков после введения прикорма (каши). К другим проявлениям целиакии в младшем детском возрасте относятся:

  1. Жирный блеск кала, диарея. Во время стирки детское бельё сложно отмыть.
  2. Выпученный живот. Этот симптом может наблюдаться и при других патологиях (к примеру, при рахите). Поэтому он не является специфичным и учитывается лишь при наличии других признаков.
  3. Медленная прибавка в весе. Это должно насторожить родителей, если данный симптом развился именно после введения прикорма.
  4. Проявления атопического дерматита: высыпания на коже лица, шелушение.
  5. Мышечная гипотония.

Учитывая то, что подобная клиническая картина характерна для многих патологий, родители должны обращать внимание на изменения состояния малыша после приёма пищи, а также выяснить, имеются ли подобные симптомы у родственников. Ведь генетическая предрасположенность имеет решающее значение в развитии целиакии.

Белок глютен: непереносимость (симптомы у детей)

Если в первые годы жизни ребёнок не употреблял в пищу продукты, содержащие глютен, то проявления целиакии могут возникнуть позже. Помимо того, из-за частых проблем с пищеварением у грудничков врачи и родители не всегда связывают первые признаки заболевания с истинной причиной – целиакией. В этих случаях выявление патологии откладывается на несколько месяцев и даже лет. Как заподозрить непереносимость глютена? Симптомы у детей следующие:

  1. Отставание в росте. Данный признак развивается после 2 лет.
  2. Характерный внешний вид: большой живот и худые нижние конечности.
  3. Хроническая анемия.
  4. Частые переломы в анамнезе (слабость костной ткани).
  5. Неровная осанка.
  6. Сухость кожных покровов и волос.
  7. Ломкость ногтей.
  8. Дерматит.
  9. Повышенная утомляемость.
  10. Вялость или, напротив, проявление агрессии.
  11. Плаксивость.

Помимо перечисленных симптомов, сохраняется основной признак заболевания – энтероколит. Он может иметь место постоянно или эпизодически – после приёма пищи, содержащей глютен. Главные проявления энтероколита – это диарея (до 5 раз в день) и боли в животе.

Симптомы непереносимости глютена у взрослых

В редких случаях первые признаки заболевания возникают во взрослом возрасте. При этом патология имеет атипичное или латентное течение. Внезапное возникновение целиакии, вероятно, связано с изменением характера питания, воздействием неблагоприятных факторов (если у человека имелась предрасположенность к заболеванию). Признаки скрытой формы данной патологии отличаются от типичных проявлений. Как понять, что возникла непереносимость глютена у взрослых? Симптомы перечислены ниже:

  1. Проявления со стороны нервной системы. К ним относят мигрень, смену настроения (эпизоды депрессии, раздражительности).
  2. Стоматологические проблемы. Целиакия у взрослых часто сопровождается афтозным стоматитом, повреждением зубной эмали, атрофическим глосситом.
  3. Кожные проявления – дерматиты.
  4. Боли в суставах, не связанные с другими патологиями.
  5. Нефропатия.
  6. Проблемы с зачатием.

В большинстве случаев у взрослых имеет место сочетание типичной клинической картины (энтероколит) и внекишечных проявлений. При скрытой форме заболевание может давать о себе знать лишь эпизодически.

Диагностические критерии целиакии

Какие симптомы непереносимости глютена позволяют заподозрить патологию? Чаще всего предположение о том, что у пациента развилась целиакия, появляется после исключения других заболеваний пищеварительного тракта. Точный диагноз можно поставить благодаря проведению иммунологического исследования. В крови определяют антитела к глиадину, ретикулину и эндомизию. При положительном результате выполняется биопсия кишечника.

Осложнения при непереносимости глютена

Соблюдение диеты позволяет нормально жить, несмотря на диагноз «целиакия». Симптомы непереносимости глютена опасны, если не предпринимать никаких мер. Неправильное питание при данном заболевании может привести к развитию осложнений. Чаще всего они возникают при длительном бессимптомном течении патологии. Среди них выделяют развитие:

  1. Онкологических заболеваний пищеварительного тракта.
  2. Аутоиммунных патологий (гепатит, тиреоидит, ревматоидный артрит, склеродермия).
  3. Инсулинозависимый сахарный диабет.
  4. Миастения.
  5. Перикардит.

Диета при непереносимости глютена

Чтобы признаки целиакии исчезли, необходимо исключить из рациона продукты, содержащие глютен. Среди них: кондитерские и мучные изделия (хлеб, макароны), сосиски, колбасы. Также следует исключить некоторые сорта круп (манка, перловка, овсянка). Помимо этого, рекомендуется не употреблять в пищу майонез, мороженое, соусы, пиво, кофе, консервы. Рацион человека, страдающего целиакией, должен включать следующие продукты:

  1. Фрукты и овощи.
  2. Бобы (фасоль, горох).
  3. Молочная продукция.
  4. Яйца.
  5. Рыба и мясо.
  6. Шоколад.
  7. Крупы: пшено, кукуруза и гречка.

Лечение целиакии у детей и взрослых

При непереносимости глютена у грудничков диету должна соблюдать кормящая мама. В качестве прикорма детям дают безглютеновые каши, казеиновые смеси. В некоторых случаях требуется симптоматическая терапия. С этой целью назначают ферментные препараты «Креон», «Панкреатин». Также рекомендуется употреблять пробиотики (медикаменты «Линекс», «Бифиформ»). Чтобы избавиться от диареи, назначают отвар из коры дуба, препараты «Имодиум», «Смекту». Перед тем как приобрести медикамент, необходимо обратить внимание на его состав. Некоторые лекарственные средства содержат глютен.

Более 55 болезней возникают вследствие непереносимости глютена – белка, который содержится в пшенице, ячмене и ржи. Большинство людей даже не догадываются, что они в числе тех 15% мирового населения, страдающих от аллергии на глютен. Те, кто знают о вреде глютена, переходят на безглютеновую диету, пытаясь уберечь свое здоровье. В чем же вред того самого глютена и как определить, что у Вас непереносимость глютена, узнайте в статье от estet-portal.com.

10 признаков того, что у Вас непереносимость глютена

  1. Вас тревожат нейрологические симптомы, такие как чувство нарушения баланса или головокружение.
  2. Вы начинаете чувствовать себя неважно, после того как употребили продукты, содержащие глютен – возникает затуманивание разума и чувство усталости.
  3. Вас преследует хроническая усталость или фибромиалгия.
  4. Возникают проблемы с управлением эмоциями – например, беспричинная тревога, резкие перемены настроения, синдром дефицита внимания.
  5. При непереносимости глютена нарушен гормональный баланс – ПМС, поликистоз яичников или необъяснимое бесплодие.
  6. Вы страдаете от проблем с пищеварительной системой, таких как метеоризм, вздутие, диарея или запор.
  7. На тыльной стороне рук присутствует волосяной кератоз или “гусиная кожа”. Такое явление – симптом дефицита жирных кислот и витамина, что является следствием повреждения глютеном желудочно-кишечного тракта.
  8. При непереносимости глютена могут присутствовать такие аутономные заболевания как ревматоидный артрит, волчанка, псориаз, язвенный колит, склеродерма, рассеянный склероз, тиреотит Хашимото.
  9. Вы часто сталкиваетесь с мигренью.
  10. Страдают суставы: возникает воспаление, опухание или боль.

Как определить, что у Вас аллергия на глютен?

Чтобы определить, присутствует ли у Вас аллергия на глютен, исключите из Вашего рациона на 2-3 недели все продукты, содержащие этот компонент, а после вновь начните их употреблять. К слову, на то, чтобы полностью очистить организм от глютена может понадобиться несколько месяцев.

Так, если после того, как из Вашего меню были исключены все продукты, содержащие глютен, Ваше самочувствие улучшилось, или же с того момента, как Вы вновь стали употреблять глютеносодержащие продукты, Вам стало хуже – аллергия на глютен присутствует. Для того, чтобы выявить непереносимость глютена в такой способ нужно полностью очистить свой рацион от глютена.

Что делать, если у Вас непереносимость глютена?

Главное – полностью исключить продукты, содержащие глютен. Иммунная реакция организма может быть спровоцирована даже небольшим количеством глютена в пищевых добавках или медикаментах.

Добавьте в закладки чтобы не потерять / поделитесь с друзьями:

За последнее десятилетие количество людей с аллергической реакцией на глютен значительно возросло. Так, по статистике на сто людей один человек имеет повышенную чувствительность к данному растительному белку. Аллергия на gluten может возникнуть в любом возрасте, но при проявлении в раннем возрасте ее легко спутать с таким заболеванием как целиакия.

Под аллергией на глютен подразумевают повышенную чувствительность организма на продукты, которые в своем составе содержат клейковину. При правильной, но строгой диете о данном заболевании можно забыть на долгое время.

На приеме у аллерголога частыми вопросами являются:

  • Как отличить обычную аллергию от целиакии у маленького ребенка?
  • Может ли быть аллергия на хлеб?
  • Как определить непереносимость глютена у взрослых (симптомы) и насколько сложное лечение?
  • Как протекает аллергия на глютен у взрослых (симптомы)?
  • Какие продукты нельзя употреблять при аллергии на gluten?
  • Какие осложнения можно ожидать при аллергической реакции на клейковину?

Это одни из немногих вопросов, ответы на которые вы можете найти в данной статье.

Почему возникает непереносимость глютена?

ВАЖНО ЗНАТЬ! Средство для полного избавления от аллергии, которое рекомендуют врачи Читать далее >>>

Непереносимость глютена, или целиакия – это генетическое заболевание, которое характеризуется отсутствием синтеза фермента в организме, отвечающего за расщепление клейковины. Поэтому в таком случае продукт (а это хлебобулочные изделия, макароны, каши из пшеницы и ячменя и многие другие), в состав которого входит растительный белок глютен, не только не усваивается организмом, но и наносит ему вред.

Глютеновая непереносимость характеризуется тем, что клейковина не может полностью расщепиться в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ), вследствие чего в кишечнике накапливается большое количество токсичных веществ, которые могут вызывать повреждение ворсинок тонкой кишки. В свою очередь это является причиной частых расстройств пищеварительной системы, которые при несоблюдении определенной строгой диеты влекут за собой ряд хронических заболеваний ЖКТ.

Польза и опасность природной клейковины

Сейчас очень часто в модных журналах и блогах может встречаться информация о том, что мировые звезды придерживаются безглютеновой диеты. Такая пропаганда наводит на мысль многих людей, что глютен и все продукты, в которых содержится данный определенный белок, несет опасность организму. Но, такие продукты опасны не из-за большого содержания в своем составе клейковины, а из-за огромного количества сахара или других пищевых добавок.

Сама по себе клейковина не представляет вреда. Только в том случае, если человек болен на целиакию, тогда продукты, в которых может содержаться даже малое количество этого растительного белка, представляют большую опасность.

  • помогает усваивать организму некоторые витамины (А, Е, D и группы В) и минеральные вещества (железо, магний);
  • имеет высокую энергетическую ценность;

Продукты с глютеном

  • хлебобулочные изделия;
  • макаронные изделия;
  • каши (овес, ячмень, рожь и пшеница);
  • колбасы, сосиски, фарши;
  • почти все соусы;
  • сладости: шоколад, конфеты, вафли, торты;
  • мороженное, йогурты, сыры;
  • алкогольные напитки, приготовленные из злаков;
  • кофе, а также чай с дополнительными вкусами.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Очень часто на этикетках продуктов производители (мясокомбинат, хлебозавод) шифруют глютен под другими названиями.

  • модифицированный пищевой крахмал;
  • гидролизованный растительный белок;
  • текстурированный растительный белок.

Причины аллергии

Аллергия на глютен, как и любая другая, может иметь наследственный характер. Кроме того, повышенная чувствительность у младенцев может быть вызвана слишком ранним прикормом продуктами, которые в большом составе содержат клейковину, а именно каши. Поэтому такой прикорм рекомендуется начинать не раньше 7 месяцев.

Очень часто причина повышенной чувствительности кроется в нарушении микробиоты кишечника (некоторый инфекционный процесс в ЖКТ). В редких случаях аллергия может возникать как одно из последствий сахарного диабета первого типа, а также злоупотребления алкогольными напитками.

Группа риска

  • груднички, которым только вводится прикорм (аллергическая реакция может быть связана с тем, что организм малыша еще недостаточно синтезирует фермент для гидролизации gluten);
  • люди с дисбактериозом (дисбактериоз возникает вследствие кишечной инфекции или же употребления некоторых лекарственных препаратов, в том числе антибиотиков);
  • люди, у которых питание несбалансированное.

Целиакия и аллергия

Распознать непереносимость глютена и аллергию достаточно сложно. Главным отличием целиакии от аллергии на клейковину является то, что целиакия может проявляться в самом раннем возрасте, когда ребенок только начинает употреблять продукты с глютеном. Поскольку суть заболевания состоит в полной непереносимости растительного белка, то людям, страдающим на целиакию, строго запрещается употребление продуктов с клейковиной.

Возраст для проявления аллергической реакции может быть разный, а ее протекание носит временный характер. Терапия подразумевает безглютеновую диету, а также симптоматическое лечение.

Как проявляется реакция у взрослых?

Вид симптомов и степень их проявления у аллергиков может быть разной. Но, как правило, для всех характерны следующие симптомы:

  • нарушение работы ЖКТ (вздутие живота, метеоризм, диарея или запоры);
  • наличие в каловых массах жира;
  • проблемы с аппетитом;
  • хрупкость костей (вследствие нарушения усваивания организмом витамина D);
  • появление сыпи на кожных покровах.

Симптомы в области ЖКТ при аллергии на муку из злаковых

Главные симптомы – это частые проблемы со стулом (диарея или запор), а также у больных наблюдается метеоризм и вздутие живота после приема хлебобулочных изделий. Результатом несоблюдения диеты может быть кахексия (сильная потеря в весе).

Болевые ощущения

Аллергиков могут беспокоить частые головные боли, а также боли в суставах. Это связано с дефицитом витамина D.

Неврологические проявления после употребления белого или ржаного хлеба

У взрослого повышенная чувствительность к продуктам, содержащих клейковину, может сопровождаться частыми судорогами, тревожным состоянием или же депрессией.

Реакция эндокринной системы на пшеницу и другие злаки

Как следствие глютеновой непереносимости может развиться сахарный диабет или же ожирение. Поэтому очень важно исключить из рациона аллерген.

Респираторные проявления

Даже «запущенную» аллергию можно вылечить дома. Просто не забывайте один раз в день выпивать.

Поскольку при аллергии на gluten усваивание витаминов организмом значительно снижается, соответственно иммунная система ослабевает. Это в свою очередь приводит к вирусным инфекциям. К тому же может быть частый сухой кашель.

Признаки на коже после пшеничной каши

Очень часто аллергия на клейковину проявляется в виде сыпи на коже (крапивнице). Кроме того, наблюдается повышенная сухость кожных покровов. Причина может являться в нарушении усваивания организмом витамина А. Кроме диеты необходимо симптоматическое лечение: применение увлажняющих кремов и лосьонов, а также лекарственных средств против аллергической сыпи.

Проявление осложнений

Аллергические реакции у беременных женщин могут сопровождаться осложнениями на поздних этапах беременности. Плохое усвоение витаминов организмом будущей матери может негативно сказаться на развитии плода.

Несоблюдение безглютеновой диеты у взрослых может повлечь появление хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, а у людей, которые больны целиакией и не соблюдают строгой диеты, большая вероятность развития рака тонкого кишечника.

Как выявить аллергию?

Очень часто аллергены, которые относятся к продуктам питания, можно установить самостоятельно в домашних условиях. Взрослые намного реже могут страдать от повышенной чувствительности на природную клейковину. Поскольку при аллергии появляются симптомы на большое количество продуктов, которые употребляются в пищу каждодневно, определять аллерген не составит большого труда.

Пищевой дневник

Аллергологи рекомендуют при первых проявлениях симптомов пищевой аллергии вести пищевой дневник.

Что подразумевает пищевой дневник:

  • В таком дневнике записываются продукты и их количество, которые употреблялись.
  • Также необходимо указание точного времени потребления продуктов питания.
  • Описание возникающих симптомов.

В том случае, если аллерген установить самостоятельно затруднительно по такому дневнику, необходимо обратиться к аллергологу. И только на приеме у врача пациент вместе со специалистом определяют предполагаемый аллерген.

ВАЖНО! Настоятельно рекомендуется вести пищевые дневники при введении прикорма грудничкам.

Как узнать, что реакция на глютен – пробы и тесты

Определение аллергии на растительный белок основывается на двух вариантах:

  1. пройти кожный тест (аллергопроба), чтобы проверить есть ли реакция на глютен;
  2. сдать кровь на специфические антитела к глютену (если выявлена реакция на антитела в крови, тогда в таком случае имеет место аллергия).

Как определить глютеновую непереносимость по анализам?

Чтобы подтвердить глютеновую непереносимость (целиакию), одного анализа крови на антитела недостаточно. Выявляют целиакию с помощью генотипирования за HLA DQ2/DQ8 генами. Данные анализы проводятся в специализированных лабораториях.

Как лечить?

Лечение аллергии, как и целиакии, заключается в соблюдении диеты и применении лекарственных средств для устранения симптомов. Кроме того, рекомендуется употребление в рационе аллергика большого количества продуктов, которые богаты на витамины А, В, С и D, а также с большим содержанием железа и магния.

ВАЖНО! Если у беременной женщины или кормящей грудью матери проявились какие-либо симптомы аллергической реакции на белок растительного происхождения, необходимо начать придерживаться безглютеновой диеты.

Что нельзя есть?

При аллергии на gluten, а также при ее непереносимости организмом нельзя употреблять продукты, которые в своем составе содержат клейковину. Список этих продуктов достаточно велик, но если вы хотите забыть про аллергию, вам придется на время отказаться от них:

  • белый и ржаной хлеб;
  • макаронные изделия;
  • крупы (манка, овсянка);
  • различные соусы (так как для их приготовления часто используется пшеничная мука);
  • мясные полуфабрикаты;
  • некоторые лекарственные препараты, которые содержат в своем составе gluten (Фестал и Аллохол);
  • любой алкогольный злаковый напиток (водка, пиво и др.);
  • шоколад;
  • йогурты и сырки;
  • супы быстрого приготовления, а также бульонные кубики;
  • кофе и чай с различными добавками.

Также очень часто возникают споры о том, можно ли при такой диете употреблять изделие из овса. Дело в том, что сам по себе чистый злак не содержит клейковину, но если это гибрид овса и пшеницы (что, как правило, и бывает), тогда наличие в рационе овса будет вредным для организма.

Не рекомендуется при повышенной чувствительности употреблять бананы, так как они могут стать причиной появления перекрестной аллергии.

Переносимость продуктов, содержащих gluten, может быть частичной. В таком случае диета должна быть подобрана индивидуально.

Чем восполнить недостаток клейковины?

Поскольку во время безглютеновой диеты усвоение витаминов значительно снижается, аллергику необходимо восполнить рацион продуктами, богатые на витамины. Если такая диета длительная, тогда рекомендуется время от времени принимать витаминные комплексы.

Продукты, наличие в рационе которых при диете необходимо:

  • бобовые (богатые на магний, белок и витамины группы В);
  • каши из цельнозерновых культур (рисовая, гречневая);
  • молочные продукты (кроме йогуртов, ряженки и сырков);
  • овощи и фрукты (такие продукты богаты на витамины А, С, а также содержат клетчатку);
  • семечки подсолнуха, тыквы, зерна льна (содержат большое количество витаминов в своем составе);
  • мясо и рыба (но ни в коем случае полуфабрикаты);
  • орехи;
  • картофель (но нельзя употреблять картошку фри).

Помогут ли препараты и народные средства?

Что касается лечения аллергии лекарственными препаратами и народными рецептами, то лишь ими одними избавиться от гиперчувствительности невозможно. В любом случае главной остается безглютеновая диета. А препараты и народные средства помогают лишь устранить симптомы аллергической реакции (например, кожная сыпь, запор, диарея, метеоризм).

Профилактические меры

Людям, которые склонны к аллергии на глютен, рекомендуется придерживаться соответствующей диеты. Также необходимо своевременно лечить все заболевания желудочно-кишечного тракта. Для правильного функционирования кишечника и усвоения питательных веществ рекомендуется употребление кисломолочных продуктов (для поддержания здоровой микробиоты кишечника).

Если у семейной пары, которая ждет ребенка, есть предрасположенность к аллергии на gluten, тогда это тот случай, когда будущей матери рекомендуется придерживаться во время беременности безглютеновой диеты. Соответственно прикорм грудничку должен вводиться постепенно и на более поздних этапах (10-12 месяцев).

Кроме того, важно распространять информацию в средствах массовой информации для информирования людей об особенностях протекания аллергических реакций.

Заключение

Аллергия на глютен при неправильном лечении, а также ее игнорировании представляет большую опасность для организма в любом возрасте. Очень важно верно диагностировать повышенную чувствительность у младенцев для предотвращения осложнений в развитии еще молодого организма.

Помните, что своевременная диагностика аллергии и правильно назначенное лечение позволяет избавиться от гиперчувствительности в более короткие сроки.

Для эффективного лечения аллергии, наши читатели успешно используют новое эффективное средство от аллергии. В его состав входит уникальная запатентованная формула, которая обладает крайне высокой эффективностью в лечении аллергических заболеваний. Это одно из самых результативных, на сегодняшний день, средств.

Часто люди замечают странные реакции организма на злаковые продукты, но не всегда принимают необходимость лечения. Своевременное обращение к доктору избавит от многих трудностей. Поэтому важно разбираться в причинах возникновении такого заболевания, как аллергия на глютен, уметь грамотно с ним бороться.

Всё об аллергии на глютен у взрослых и детей

Этот вид аллергии не сильно распространен, но многие бьют тревогу. Отчасти это действие правильно – название болезни уже стало говорящим. Ведь в случае наличия реакции человек сразу же направится к врачу, а не будет пытаться вылечиться самостоятельно. Народной медициной лучше не злоупотреблять без разрешения специалиста и не использовать рецепты из журналов самостоятельно.

К тому же, есть разновидности этого заболевания:

  • непереносимость;
  • аллергическая реакция.

Непереносимость обусловлена генетическим фактором и не лечится. Аллергическая реакция на глютен может быть выведена в продолжительную ремиссию в случае приема определенных препаратов, а также соблюдения диеты.

Важно! Самолечение опасно для вашего здоровья.

Самостоятельно сложно определить, что в действительности стало причиной заболевания, какой фактор спровоцировал его. Вы рискуете ограничить себя в еде, обрекая вечно питаться ограниченно. Диета, подобранная без консультации специалиста, не всегда оказывается эффективной.

Главные причины возникновения аллергической реакции на глютен:

  • ранний переход на продукты, содержащие глютен (у грудничка);
  • депрессивное состояние, стрессы, усталость, отсутствие здорового сна;
  • пристрастие к спиртным напиткам (в пиве содержится глютен);
  • ослабление иммунитета, длительный приём антибиотиков;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта.

Аллергия на глютен, симптомы: как выражается?

Как проявляется это заболевание у ребёнка? Помните, что у младенцев, которые находятся на ГВ, невозможно выявить аллергию на глютен. Это вещество – белок, которого нет в материнском молоке по той причине, что он является чужеродным для любого человеческого организма. Поэтому первые симптомы недуга возникают при раннем переходе на злаковые продукты. Комаровский не раз отмечал, что часто родители сами становятся виновниками детских проблем, связанных со здоровьем.

Аллергия на глютен при грудном вскармливании возникнуть не может. Поэтому не спешите менять ребёнку рацион, предварительно не посоветовавшись с детским врачом. Возможно, потребуется сдача специальных анализов, чтобы разобраться, существует у малыша генетическая непереносимость или нет.

Общие признаки наличия такого заболевания:

  • проблемы с кожей: покраснение, раздражение, дальнейшее шелушение – все симптомы крапивницы. На большинстве фото демонстрируются именно эти симптомы;
  • нарушение работы желудочно-кишечного тракта – тошнота, рвота, диарея, метеоризм;
  • повышенная раздражительность. У ребёнка – плаксивость, капризность;
  • потеря аппетита, как следствие – сильное похудение;
  • также больных часто беспокоит бессонница и сухость в горле.

Несмотря на то, что зачастую при аллергии наблюдается заложенность носа, насморк, слезотечение, но при данном виде они возникают редко, разве что может присутствовать кашель.

Важно! При возникновении вышеперечисленных симптомов немедленно обращайтесь к врачу. Диагностика заключается в прохождении особенных тестов – кожных проб. Может ли быть другая процедура? Всё зависит от индивидуальных особенностей больного, но зачастую используется именно эта.

Аллергия на глютен – как определить?

Как узнать есть ли аллергия на глютен в домашних условиях, как выявить её без специалиста? Никак, потому что диагностика требует определенного оборудования и наличия профессионального врача.

Специалист сумеет вовремя решить проблему с помощью проведения диагностики:

  • доктор задаст вопросы насчёт характера болезни, срока, попросит подробно описать симптомы, поинтересуется, есть ли аллергия на глютен у кого-то из родственников;
  • сдача анализов обязательна.

Как вылечить аллергию на глютен?

Лечение обычно проводится следующим образом:

  • назначается специальная диета, подобранная согласно данным, полученным от пациента, а также на основе исследования его недуга;
  • возможен прием дополнительных препаратов – витаминов, чтобы улучшить работу иммунной системы.

Диета при подобной реакции организма обладает достаточно большим перечнем запрещенных продуктов. Поэтому если анализ показал аллергию, ни в коем случае нельзя самостоятельно менять рацион, потому что это может привести к негативным последствиям.

Что нельзя есть:

  • продукты, содержащие злаки и/или сделанные на их основе: каши, прочие блюда из пшеницы, ячменя, ржи, овса;
  • хлебобулочные и макаронные изделия;
  • сладкую продукцию;
  • слишком острую, копченую пищу;
  • молоко, а также йогурты;
  • субпродукты, сосиски, колбасу.

Когда возникает аллергия на глютен и молоко, «что давать» становится существенным вопросом. Список того, чем кормить пациента с данным недугом – разрешено:

  • каши – гречка, рис, кукуруза;
  • бобовые;
  • овощи, фрукты любого вида;
  • продукты с соей;
  • творог;
  • оливковое масло;
  • картофель;
  • нежирное мясо (свинину лучше не давать), рыба.

Профилактика

Профилактика аллергии на глютен заключается в осторожном употреблении злаковых культур с самого младенчества. Кроме того, рекомендуется выполнять следующие правила, помогающие сохранить иммунитет:

  • вести здоровый образ жизни, есть исключительно правильную пищу без консервантов;
  • выполнять несложные физические упражнения;
  • принимать витамины, предварительно посоветовавшись с врачом.

При правильном и рациональном питании вас не побеспокоит этот вид аллергии. Благодаря профилактике гарантировано отсутствие вопросов «как проверить» и «как лечить», ведь здоровый образ жизни – залог существования без кожных высыпаний, головных болей и проблем с желудком.

Натуральный подход к здоровью, питанию и красоте

Поделиться «Как узнать если у Вас есть непереносимость Глютена?»

Непереносимость Глютена — явление очень частое в наше время. Как определить, если Вы страдаете чувствительностью к Глютену, сами того не подозревая. И почему отказ от этого протеина может кардинально улучшить Ваше здоровье.

С каждым днем увеличивается количество людей, отказывающихся от Глютена. Кто-то, страдая от хронических заболеваний, кто-то, как я, ради ,так сказать, профилактики. Многие люди не осознают, что заболевание Целиакия — это не единственный показатель для того, чтобы перестать употреблять продукты, содержащие этот протеин.

Ученые начинают приходить к выводу, что чувствительность или непереносимость Глютена встречается у 90% людей по всему миру. И большинство этих людей даже не подозревают об этом.

Чувствительность к Глютену — не просто очередная новомодная фишка, это серьезное состояние, которое может приводить к депрессии, остеопорозу, аутоиммунным болезням и болезням нервной системы, болезни Крона.

Вы все еще считаете, что хлеб всему голова? Не можете себе представить выпечку без пшеничной муки? Страдаете от хронических заболеваний без видимой на то причины? Тогда вы находитесь в повышенной группе риска того, что у Вас есть чувствительность к Глютену.

Что такое непереносимость Глютена?

Давайте дла начала разберемся что такое этот Глютен.

Это протеин, состоящий из 2-х частей: Глютенина и Глиадина . Все негативные последствия исходят как раз от Глиадина.

Когда мы кушает что-либо содержащее Глютен, он попадает в наш пищеварительный тракт. Наша иммунная система воспринимает Глютен, как инородное, патогенное тело и запускает иммунный удар, пытаясь его уничтожить.

Глютен по своей структуре схож со многими клетками наших органов и систем. И из-за этого «под раздачу» нашей иммунной системы попадают и наши собственные клетки. То есть, мы сами уничтожаем себя изнутри! И Глютен нам в этом активно помогает.

Не стоит забывать, что со временем Глютен приводит к патологическому состоянию, усугубляющему течение чувствительности к Глютену — повышенной проницаемости кишечника.

Синдром Повышенной Кишечной Проницаемости — это образование малюсеньких разрывов в слизистой оболочке кишечника, через которые, частично переваренные частички пищи и всевозможные продукты распада токсинов попадают в кровоток, разносясь по всему организму, ослабляя нашу иммуную систему. Все это вместе взятое дает толчок аллергическим реакциям и другим серьезным заболеваниям.

Многие болезни нервной системы могут быть спровоцированы ничем иным, как этим протеином! Существует даже болезнь — Глютен чувствительная идеопатическая нейропатия.

Люди, страдающие от шизофрении, аутизма, эпилепсии, аутоиммунных болезней отмечают улучшение симптомов и течения болезни, убрав Глютен из своего питания.

Главный источник Глютена — всеми любимая пшеница и все продукты из нее вызывает привыкание, потому что также как и сахар (и наркотические вещества) активирует специальные рецепторы в нашем головном мозге. Поэтому ничего нам так сильно не хочется, как сахара и хлебо-булочных изделий!

Как понять если у Вас есть непереносимость Глютена?

Глютен не оставляет без своего внимания ни одни клетку, ткань, орган и систему нашего тела. Он оказывает негативное воздействие на наш организм в целом.

Вот основные симптомы и знаки, что Ваш организм не так легко и радостно, как Вам кажется, переносит Глютен:

  • Проблемы с пищеварительной системой: диареы, запоры, спазмы, болезнь Крона
  • Неусваиваемость веществ: остеопороз, анемия, хроническая усталость, бессоница
  • Проблемы с верхней дыхательной системой: гайморит, аллергии
  • Аутоиммунные заболевания: ревматоидный артрит, рассеянный склероз, зоб Хашимото и т.д
  • Болезни нервной системы
  • Депрессия, тревожность, резкие перепады настроения
  • Деффицит витамина К
  • Гормональный дисбаланс
  • Синдром уставших надпочечников
  • Боли в мышцах и суставах
  • Проблемы с кожей: акне, экзема, псориаз
  • Слабый иммунитет
  • Фибромиалгия
  • Стоматит

Как мы видим из вышеприведенного списка чувствительность к Глютену очень легко спутать с другими болезнями и состояниями.

Чтобы однозначно дать себе понять, как Вы реагируете на этот протеин, я настоятельно советую провести тест и отказаться от Глютена на 30 дней.

И после этого срока начать употреблять его опять и оценить, как чувствует себя Ваше тело, что изменилось в общем здоровье и самочувствии. Но это нужно делать, если Вы полностью здоровы, что к сожалению в наше время большая редкость.

Для всех тех, кто страдает каким бы то не было хроническим состоянием, отказ от Глютена будет одним из самых больших подарков, который Вы можете сделать своему здоровью!

Не забывайте, что негативные последствия, вызванные этим протеином полностью покидают наше тело только спустя 6 месяцев. И отказ от Глютена означает осознанное решение избегать всех продуктов, которые его содержат. Позволяя себе его даже раз в месяц пустит весь результат на смарку.

Для более подробного обзора вреда Глютена можете почитать мой пост тут.

Где содержится Глютен и чем его заменить?

Для нации, которая не может прожить без хлеба — это очень серьезный вопрос! Глютен содержится в пшенице, ячмене, ржи и спелте.

Некоторые злаки, которые не содержат Глютен натурально, могут или заражаться им при обработке на фабрике или при выращивании. Так что самым правильным будет искать этикетку «без глютена» на упаковке.

Такие крупы, как овес, рис и кукуруза содержат в себе протеины, близкие по структуре к Глютену и поэтому у людей с чувствительностью к этим протеинам может срабатывать иммунный ответ. Это еще одна из причин по которой я советую всем людям, страдающим от аутоиммунных заболеваний, отказаться польностью от всех круп и злаков и перейти на Палео диету.

Самый частый вопрос, который мне задают, когда люди узнают о том, что я не употребляю Глютен и вместе с этим и пшеницу — на чем я готовлю выпечку, какую муку я использую.

Идеальной и полезной заменой пшеничной муки будет кокосовая, которая не содержит Глютена, антинутриентов, которыми богаты другие крупы и для тех, кто не может прожить без клетчатки, содержит в несколько раз больше клетчатки, чем даже всеми любимая вредная цельная мука.

Прелесть кокосовой муки в том, что ее необязательно даже покупать, а можно делать дома из кокосов, в безотходном производстве! И поверьте выпечка с кокосовой мукой получается такой же вкусной, как и из обычной, только без какого-либо риска для здоровья!

Отказ от Глютена — это не страшно! Сначало очень необычно, но потом сам органимз приходит в себя и не просит булочек и пиццы!

Так что, если Вы нашли признаки непереносимости Глютена, то рекомендую Вам взять самим и проверить, как Вы будете чувствовать себя без него в Вашей жизни. И поверьте мне, многие люди уже никогда не возвращаются к нему обратно и прекрасно живут без него.

А как Вы думаете — у вас есть непереносимость Глютена? Отказались ли Вы от его употребления? Планируете отказываться?

Поделиться «Как узнать если у Вас есть непереносимость Глютена?»

ЧТО ТАКОЕ ЦЕЛИАКИЯ

Целиакия – это стойкая непереносимость глютена

Глютеном называют белок пшеницы и других злаков (овса, ячменя, ржи, полбы, камута, спельты и тритикали). У взрослых и детей с генетической предрасположенностью к целиакии пища, содержащая даже небольшое количество глютена, вызывает иммунную реакцию в тонком кишечнике, что приводит к его хроническому воспалению. В результате ворсинки тонкого кишечника истончаются и у человека появляются разнообразные симптомы недомогания. У здорового человека стенки кишечника покрыты ворсинками и микроворсинками, увеличивающими поверхность всасывания питательных веществ. У больного целиакией эти ворсинки практически отсутствуют, слизистая оболочка кишечника истончается и уплощается, а поверхность всасывания питательных веществ уменьшается. Белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли перестают усваиваться, что приводит к истощению и расстройству организма.

Что такое глютен?

Глютен – это белок, присутствующий в некоторых злаках, напр., пшенице, овсе, ячмене, ржи, полбе,камуте. Питательная ценность глютена очень низка. Основная его функция состоит в склеивании, он соединяет между собой частички муки злаковых, обеспечивая тем самым выпечку мучных изделий.

ЦЕЛИАКИЯ – ВРОЖДЕННОЕ ИЛИ ПРИОБРЕТЕННОЕ ЗАБОЛЕВАНИЕ?

Роль генетических факторов подтверждается тем, что это заболевание встречается в 10 раз чаще у ближайших родственников, чем в целом среди населения. Однако известны далеко не все многочисленные гены, обуславливающие генетическую предрасположенность. Среди известных важную роль играют некоторые факторы комплекса HLA-набора генов, отвечающих за распознавание чужеродных организму молекул. У большинства больных целиакией(неменее95%) наблюдается наличие генотипов HLA-DQ2 и/или DQ8. Однако это является необходимым, но не достаточным фактором для развития болезни, так как тем же самым генотипом обладает немалая доля здоровых людей (20-30% всего населения)

Внешним фактором, вызывающим целиакию, является наличие глютена в пище.

КАКОВЫ ПРОЯВЛЕНИЯ ЦЕЛИАКИИ?

Чаще всего у больного наблюдается жидкий стул, снижение веса, упадок сил, увеличение живота и боли в нем, рвота, у детей – задержка роста. Иногда появляются симптомы, не имеющие явной связи с проблемами кишечника, напр., анемия, остеопороз, аменорея, авитаминоз, минеральная недостаточность, а также другие сопутствующие расстройства. Целиакия не всегда явновыражена, поэтому при постановке диагноза следует принимать во внимание многообразие ее форм. Клинические симптомы целиакии можно подразделить на типичные формы с ярко выраженными симптомами поражения желудочно-кишечного тракта, что сегодня встречается достаточно редко; куда чаще наблюдаются атипичные случаи со смазанной картиной заболевания, напр., кажущийся банальным колит (так называемый синдром раздраженного кишечника) или дефицит железа, не поддающийся традиционным методам лечения. Наконец, имеются бессимптомные формы целиакии, которые диагностируются случайно, при серологической проверке лиц категории риска, напр., родственников больных целиакией или сахарным диабетом. В таких случаях симптомы заболевания отсутствуют только на первый взгляд, так как после начала лечения безглютеновой диетой отмечается улучшение психофизического состояния пациента. Иногда подозрение на целиакию возникает при наличии проблем, не связанных с кишечником, напр., герпетиформный дерматит, афтозный стоматит, диабет, остеопороз, бесплодие, тиреоидит, аллергия и некоторые неврологические расстройства, которые могут сопутствовать целиакии. В очень редких, к счастью, случаях целиакия может выражаться с самого начала в виде тяжелых осложнений типа язвенного ею ноилеитa или кишечной лимфомы.

КАК ЛЕЧИТЬ ЦЕЛИАКИЮ?

Строгая безглютеновая диета – единственная эффективная терапия, которая на сегодняшний день гарантирует больным целиакией хорошее состояние здоровья: исчезновение клинических симптомов, нормализацию анализов и восстановление нормальной структуры слизистой оболочки кишечника. Для лечения целиакии необходимо исключить из питания все пищевые продукты на основе пшеницы, включая и ее менее распространенные виды. Очень важно не забывать, что даже небольшое количество глютена может нанести вред.
Следует внимательно изучать состав продуктов, так как возможны следы глютена в самой разной пище. Лечебная диета облегчается тем, что в продаже имеется широкий выбор продуктов для больных целиакией (хлеб, макаронные изделия, печенье, основа для пиццы, мука для выпечки сладкого ит.п.). Их легко узнать по наличию на упаковке перечеркнутого колоса. Эта маркировка гарантирует отсутствие глютена.

Если Целиакия остается нераспознанной :

Необъяснимая бесплодность (12%)
» Злокачественные заболевания ряда локализаций
Остеопороз (повышенный риск для пациентов с классическими симптомами)
Замедленный рост
Аутоиммунные заболевания
Аутоиммунные нарушения возникают в десять раз чаще у взрослых пациентов с Целиакией, чем в общей популяции. Эти расстройства включают: инсулин-зависимый сахарный диабет 1 типа, патологию щитовидной железы, Синдром Шегрена, Болезнь Аддисона, аутоиммунную патологию печени и др.

Диагностика целиакии

Только эндоскопия с биопсией тонкого кишечника в сочетании с положительными лабораторными тестами на Целиакию дают основание поставить диагноз. Такой подход считается золотым стандартом.

Что такое глютен?

Иммунологи бьют ТРЕВОГУ! Согласно официальным данным, безобидная, на первый взгляд, аллергия ежегодно уносит МИЛЛИОНЫ жизней. Причина такой ужасной статистики — ПАРАЗИТЫ, кишащие внутри организма! В первую очередь в зоне риска находятся люди, страдающие.

Глютен – это белок, содержащийся в составе продуктов произведенных с использованием пшеницы, ржи, овса или ячменя. В этих продуктах глютен содержится в различных количествах – в зависимости от состава самого продукта.

Почему развивается непереносимость глютена?

  • В настоящее время четкого механизма развития непереносимости глютена не выявлены. Однако имеются достоверные данные свидетельствующие о генетической предрасположенности к развитию данного заболевания. Высок риск того, что у родственников по прямой линии будет передаваться это заболевание из поколения в поколение. Вероятность развития целиакии среди братьев, детей и родителей больного глютеновой непереносимостью составляет 10%, что в 10 раз превышает таковой показатель в среднем в популяции.
  • Вторым фактором располагающим к развитию заболевания является иммунологическая сенсибилизация к глютену. У больных в крови выявляются антитела специфичные к ферментам участвующим в метаболизме глютена и к самому глиадину (компонент глютена).
  • Пусковым фактором в развитии аутоиммунного поражения кишечника при непереносимости глютена является стрессовая ситуация, ревматические заболевания, перенесенные острые вирусные заболевания.

Каковы симптомы целиакии у взрослых?

  • Потеря в весе
  • Длительная беспричинная диарея
  • Длительное вздутие живота
  • Общая слабость и снижение работоспособности

Каковы симптомы целиакии у детей?

  • Длительно не изменяющийся жидкий стул – более 1 недели
  • Резкое снижение прибавки в весе на фоне адекватного кормления
  • Повышенное газообразование, метеоризм
  • Потеря массы тела на фоне адекватного кормления
  • Повышенная утомляемость и нестабильное настроение ребенка.
  • В том случае, если описываемые выше симптомы наблюдаются более недели, то есть основания заподозрить у ребенка непереносимость к продуктам содержащим глютен.

Как видно из представленной выше информации по симптомам целиакия не имеет специфичных проявлений, потому для диагностики этого заболевания не обойтись без лабораторно-инструментальных исследований.

Современная диагностика целиакии, эндоскопия с биопсией тонкого кишечника, анализ крови на специфические антитела, лабораторное исследование кала.

Анализ крови на антитела

Целиакия это в первую очередь аутоиммунное заболевание. Основным фактором, поддерживающим воспалительную реакцию в стенке кишечника является поступление в просвете кишечника глютена. Дело в том, что иммунные клетки воспринимаю глютен как опасное белковое вещество и формирую к нему множество антител. Именно эти антитела и выявляются при лабораторной диагностике

Антитела к к тканевой трансглютаминазе (tTG) – ферменту, который участвует в метаболизме глютена. В крови определяются два вида этих антител: иммуноглобулин А (IgA) и иммуноглобулин G (IgG).

Антитела к эндомизию (EMA). Эндомизий – это рыхлая соединительная ткань соединяющая мышечные волокна. Данный вид антител так же определяется в двух классах: иммуноглобулин А (IgA) и иммуноглобулин G (IgG).

Антитела к глиадину (АГА). Глиадин – один из структурных элементов глютена. Выявление повышенного уровня антител к этому белку свидетельствует со сенсибилизации организма и с высокой степенью достоверности позволяет выставить диагноз целиакии. Эти антитела выявляются в двух видах: иммуноглобулин А (IgA) и иммуноглобулин G (IgG).

Эндоскопическое исследование, биопсия слизистой тонкого кишечника, микроскопическое исследование фрагмента слизистой.

Для подтверждения или исключения диагноза целиакии требуется проведение фиброгастродуоденоскопии. При этом исследовании через рот в полость пищевода, желудка и конечных отделов двенадцатиперстной кишки вводится специальный зонд. При помощи видеокамеры изображение из полости пищеварительного тракта передается на экран монитора.

С помощью специальных насадок во время эндоскопии берется кусочек слизистой тонкой кишки для дальнейшего микроскопического изучения.

Взятый образец слизистой специальными реактивами окрашивается и исследуется под микроскопом. При микроскопии оцениваются структура и размер ворсинок кишечника. При целиакии они атрофированы, уменьшены в размерах, содержат минимальное количество железистых клеток. В этих изменениях и заключается основная опасность целиакии — безвозвратная дегенерация ворсинок кишечника.

Анализ кала при целиакии

Данное обследование производится для того, чтобы выявить степень нарушения усваиваемости питательных веществ в кишечнике.

Лечение целиакии, безглютеновая диета.

Как правило любое заболевание требует какого то медицинского лечения: прием таблеток, уколы, различные манипуляции, физиопроцедуры или операции. Однако в случае целиакии дело обстоит совершенно по-иному – это заболевание требует только лишь соблюдение безглютеновой диеты. Однако соблюдение диеты требует максимальной ответственности и информированности пациента.

Когда вы узнаёте, что вы или ваш близкий человек больны целиакией, вам кажется, что вы находитесь в безвыходной ситуации. Но это не так. Жить с целиакией можно как и раньше, не забывая только о специальной диете для страдающих этой болезнью.

Целиакия должна рассматриваться больным не как недуг, а особый образ жизни. Соблюдая строгую диету, вы становитесь в ряд со здоровыми людьми.

Безглютеновая диета – путь к здоровью пациента с целиакией.

Перед началом диеты запомните важную для вашего организма информацию:
Здоровый человек в течение дня съедает от 10 до 35 грамм глютена. К примеру, в куске свежего белого хлеба находятся 4-5 грамм этого вещества, а в тарелке пшеничной каши будет 6 грамм глютена.

Для воспаления кишечника у больных целиакией достаточно менее 0.1 грамма этого опасного для организма вещества. Это эквивалентно нескольких крошкам хлеба.

Для эффективного лечения целиакии необходимо исключить все опасные для организма вещества из вашего повседневного рациона.

Для организации правильной диеты без продуктов, содержащих глютен, необходимо исключить из Вашего рациона такие злаковые культуры как: рожь, ячмень, пшеница.

Пища не должна ни одного миллиграмма глютена, потому следует внимательно знакомиться с ингредиентами каждого блюда, а лучше самостоятельно готовить себе еду.

Продуктов, содержащих глютен не столь много, благодаря этому факту, организация диеты кажется не таким уж сложным делом. Главное правило диеты: можно есть всё, что не содержит пшеницу, рожь, овёс, ячмень, а также все производные этих злаковых культур.

Опасные продукты, для больных целиакией:

  • Ржаной хлеб
  • Пшеничный хлеб
  • Макароны
  • Сдобная выпечка
  • Различное печенье
  • Каши с пшеницей, рожью, овсом, ячменём

Почему сложно исключить данные продукты из Вашего рациона?

  • Зачастую покупателю по составу продукта сложно определить, находится ли в нём глютен или нет.
  • Иногда больные, соблюдающие диету не могут себе позволить отказаться от некоторых кулинарных привычек.

Готовьте еду сами!

Для больных, страдающих целиакией, приготовление пищи дома будет лучшим выходом, для лечения заболевания.

Обязательно используйте только свежие продукты. Откажитесь от употребления замороженных полуфабрикатов.

Фрукты, овощи, свежее мясо, рыба – вот продукты, которые не содержат глютен, безопасны и полезны для вашего организма! Отказ от полуфабрикатов необходим потому, что производители зачастую добавляют в них различные добавки, такие как красители, консерванты, крахмал, ароматизаторы, которые содержат глютен.

Стакан пшеничной муки можно заменить следующими ингредиентами:

  • Стаканом гречневой муки
  • Стаканом кукурузной муки
  • Стаканом муки из сорго
  • Стаканом муки из тапиоки
  • Половиной стакана муки из миндаля

В некоторых магазинах встречаются мучные смеси, успешно заменяющие пшеничную муку в Вашем рационе.

Если готовите не Вы, а другой член Вашей семьи, объясните ему, что вам можно есть, а что – нет.

Употребление молочных продуктов при целиакии

У больных целиакией ввиду энтероколита возможно нарушение всасывания молочного сахара. Симптомами лактазной недостаточности являются вздутие живота, рези, а также понос.

Чтобы уменьшить вероятность появления данных симптомов, больным целиакией рекомендовано отказаться от употребления молочных продуктов в начале диеты.

Защитите свою пищу от глютена.

Объясните всем членам Вашей семьи что представляет заболевание целиакия, какие продукты содержат глютен.

Живущие с вами люди, не болеющие целиакией и употребляющие продукты с глютеном, обязаны не допустить попадания их в вашу пищу.

Необходимо соблюдать следующие правила:

  • Хранить еду, содержащую глютен, отдельно от еды без глютена.
  • Следить за чистотой поверхности стола.
  • Иметь отдельные кухонные инструменты, в которых будете готовить еду только без глютена.

Внимательно ознакомьтесь с составом, при выборе продуктов.

Ввиду того, что возможное присутствие глютена в некоторых продуктах иногда сомнительно, Вам необходимо проверить все продукты, употребляемые вами, на содержание данного опасного вещества.

Как только вы решились на данную диету, приготовьтесь, что любой из употребляемых вами продуктов может быть потенциальным носителем глютена. К примеру, название «овсяного печенья» не говорит вам, что главный ингредиент данного лакомства — пшеничная мука.

Когда вы проверяете продукт на содержание глютена, внимательно изучайте его состав. Только надпись «НЕ СОДЕРЖИТ ГЛЮТЕНА» гарантирует отсутствие данного компонента в продукте.

Наверняка глютен имеется в продуктах, в состав которых входят:

  • Ячмень
  • Рожь
  • Овёс
  • Манная крупа
  • Пшеница
  • Крахмал
  • Пивные дрожжи
  • Кускус
  • Полба настоящая

Если в составе продукта имеются декстрин, соусы, приправы и ароматизаторы, «модифицированный пищевой крахмал» или «гидролизированный овощной белок», то эти продукты могут содержать глютен.

Необходимо знать, что чистый овёс не имеет в своём составе глютен, но у некоторых людей он может вызвать энтероколит.

Это происходит ввиду содержания в нём белка, похожего по свойствам на глютен. Кроме того, это может быть вызвано загрязнением остатками пшеницы при переработке овса.

Содержится ли Глютен в медицинских препаратах?

Необходимо сообщить о болезни вашему лечащему врачу, перед проведением различного рода лечения.

Где покупать продукты, не содержащие глютен?

Сейчас открывается множество предприятий пищевой промышленности, производящие продукты не содержание глютен. Вы можете узнать в супермаркетах, присутствуют ли в их ассортименте продукты, для больных целиакией. В крупных маркетах есть даже специальные отделы с ними.

Кроме того, в интернете есть множество фирм, занимающихся доставкой продуктов не содержащих глютен.

Можно ли принимать пищу в местах общественного питания?

В случае, если вы обычно едите не дома, а за его пределами, не отчаивайтесь — вы можете не отказываться от приёма пищи таким образом.

Нужно лишь тщательно изучить меню в кафе или ресторане, уточнить у официанта и повара какие компоненты содержит блюдо. Если глютен в составе не присутствует, можете смело заказывать блюдо, без ущерба для здоровья.

Употребление алкоголя и безглютененовая диета.

Если в ваш рацион обычно входил небольшое количество алкоголя, то можно сохранить его приём и после начала диеты.

Необходимо отказаться от приёма пива, так как в его составе присутствуют солод и ячмень. От приёма водки также советую отказаться, ведь в её составе есть пшеница.

А вот ром, вино, текилу и джин употреблять можно.

Не забывайте о разнообразии продуктов без глютена.

После начала диеты, не стоит уменьшать свой рацион до нескольких продуктов, типа картофеля и гречневой каши. Такое однообразие в пище будет выдерживать трудно, кроме того от однообразия в продуктах будет страдать сам организм, который не будет получать витамины и минералы, необходимые для его полноценной работы.

Обязательно употребляйте ежедневно свежие фрукты и овощи, мясо или рыбу, куриные и перепелиные яйца.

Измеряйте вес, находясь на диете.
После определённого периода пребывания на диете, работа кишечника будет улучшаться. Это очень благоприятно скажется на вашем самочувствии, однако ввиду того, что до начала диеты вы потребляли больше калорийной пищи, после окончания диеты, вы можете вновь резко начать набирать вес. Рекомендую измерить вес, спустя определённое время, после окончания диеты. Если он увеличится, нужно уменьшить количество потребляемой еды.

Этиология и патогенез

По статистическим данным Всемирной Ассоциации Здравоохранения болезнь Ги-Гертера-Гейбнера (непереносимость кишечный инфантилизм) проявляется у 10% процентов всего населения. Причем в некоторых случаях болезнь длительный период протекает в скрытой форме. Предрасположенность к заболеванию возникает на генетическом уровне – если болеют родители, то у детей появляется риск развития непереносимости. Патология развивается с раннего детства, с момента введения прикорма, когда в рацион грудничка включаются каши.

Помимо генетической предрасположенности симптомы непереносимости могут спровоцировать и другие факторы такие, как:

  1. врожденные аномалии в развитии тонкой кишки (сужение просвета, отсутствие перистальтики);
  2. обострение в послеоперационный период (операции на органы ЖКТ);
  3. «вредный» образ жизни (несоблюдения режима питания, употребление алкоголя, стрессы);
  4. ослабление защитных функций организма;
  5. аутоиммунные патологии (дерматиты, тромбоз, гепатиты, диабет, гемолитическая анемия);
  6. инфекционные заболевания кишечника (стафилококк, сальмонеллёз, брюшной тиф, грибок).

Механизм развития

Механизм развития целиакии заключается в том, что клейковина, попадая в желудочно-кишечный тракт, в буквальном смысле слова склеивает пищу, застаивается и раздражает слизистую поверхность из-за отсутствия фермента, способного ее расщепить. В результате выработки токсинов гниения организм воспринимает белок как чужеродный и активирует иммунитет, вырабатывая антитела, которые разрушают внутреннюю поверхность кишечника – ворсинки.

Из-за этого нарушаются процессы метаболизма — теряется способность всасывания питательных веществ, что и является главным признаком заболевания.

В медицинской практике нарушение процесса всасывания питательных веществ называют мальабсорбцией, которая приводит к серьезным нарушениям, связанными с потерей витаминов.

Случаи непереносимости клейковины возросли, начиная с середины 20 века. Это объясняется развитием современных генных технологий и гибридизации злаковых культур.

Одним из важных ферментов, который выделяется стенками кишечника, является лактаза. Из-за его отсутствия ворсинки кишечника теряют способность «захватывать» и перерабатывать молекулы казеина и лактозы, что способствует развитию непереносимости молочного протеинов и углеводов. В этих случаях больные могут спокойно употреблять сыры и йогурты – в этих продуктах лактоза и казеин имеют уже расщепленную форму.

Основные признаки заболевания в детстве

Отчетливая клиническая картина развития целиакии наблюдается у детей в 7-8 месяцев, но в некоторых случаях болезнь может проявиться только в 2-3 года. Из-за схожести симптомов болезни с другими патологиями не всегда удается вовремя поставить точный диагноз на протяжении нескольких лет, поэтому очень важно знать все основные проявления целиакии у малышей:

  • постоянное чувство жажды;
  • беспокойный сон, плаксивость;
  • частая рвота;
  • кожные высыпания;
  • зловонный понос, прожилки крови в фекалиях;
  • чрезмерно вздутый живот.
  • у детей после двух лет кишечная инфантилия наблюдается в следующих формах:
  • замедленный рост, сутулость;
  • слабость костных тканей, разрушение молочных зубов;
  • ломкие ногти;
  • дерматиты, крапивница, диатез;
  • повышенная утомляемость;
  • повышенная потливость;
  • развитие аутизма;
  • повышенная возбудимость, агрессия.

Наряду со всеми симптомами в старшем возрасте сохраняется главное явление – нарушение работы желудочно-кишечного тракта (вздутие, боли в брюшине, диарея). Признаки могут быть как постоянными, так и периодическими – после употребления пищи, содержащей клейковину.

По мнению медицинских специалистов, существует более 270 факторов провоцирующих кишечную непереносимость.

Как определить кишечный инфантилизм

Симптомы у взрослых проявляются осложнениями, возникшими с дефицитом поступления питательных веществ в организм человека. В результате застаивания клейковины в кишечнике и нарушением пищеварения, у пациентов развиваются такие болезни, как артрит, остеопороз, стоматит, кариес, глоссит языка. Патология приводит к нарушениям кровообращения, мигреням и нарушениям центральной нервной системы. Повышается утомляемость, человек постоянно чувствует усталость и недомогание. Развивается депрессия, появляются нарушения в работе эндокринной системы и как результат наступает бесплодие.

Целиакия и аллергическая реакция на белок глютена – разные по проявлениям и механизму возникновения заболевания. Основные проявления непереносимости клейковины схожи с аллергической реакцией на глютен – сходство и различие можно наблюдать в таблице:

Выявление заболевания

Реакция на принятые в пищу, продукты с глютеновым белком может возникать как мгновенно, так и замедленно. Но самое интересное в течении заболевания заключается в том, что у каждого пациента симптомы болезни могут отличаться, поэтому важна точная диагностика болезни.

Глютен может содержаться не только в продуктах питания – его часто можно встретить в составе декоративной косметики, кремах и масках для волос.

Диагностика заболевания основана на характерных симптомах – кишечных расстройствах. Окончательный диагноз врач ставит на основе лабораторных исследований таких, как биохимический анализ крови, анализы мочи, кала.

Также проводится процедура гистологического исследования слизистой поверхности кишечника. Этот анализ определяет наличие атрофированных ворсинок и большого количества лимфоцитов, что характеризует наличие воспалительного процесса. Проводится глютеночувствительный кишечный тест. Чтобы выявить общее состояние организма пациенту могут назначить ряд других исследований:

  1. рентгеноскопическое исследование органов брюшной полости;
  2. ультразвуковое исследование органов пищеварения;
  3. компьютерная томография брюшины;
  4. магниторезонансная томография брюшной полости.

Терапия и профилактические меры

Одним из самых главных методов терапии является лечебное питание – диета, полностью исключающая глютен. К ним относятся: ячмень, просо, рожь, овес, пшеница. Глютен может содержаться в алкоголе, изготовленном на основе злаков – пиве, водке, виски. Вместе с диетой врачи назначают прием витаминов, ферментов, пробиотиков.

Рекомендуется лечебная гимнастика, занятия спортом. Рацион больного большей частью должен состоять из витаминизированной и белковой пищи, богатой кальцием и железом. Ограничить употребление животных жиров, лучше употреблять растительные — подсолнечное или оливковое масло. В рацион должны входить такие продукты, как:

  • все виды бобовых: фасоль, чечевица;
  • все виды фруктов: яблоки, груши, бананы, цитрусовые;
  • все виды овощей: капуста, кабачки, тыква, помидоры;
  • говядина, телятина, мясо птицы, рыба;
  • проверенные молочнокислые продукты;
  • из круп: кукуруза, гречиха, рис, джугара.

Если больной честно и правильно соблюдает все рекомендации врача, то улучшение состояния наступает уже через 2 года терапии (после этого можно сдать повторные анализы). За это время восстанавливается слизистая поверхность кишечника.

Симптомы развития целиакии

Эта болезнь имеет и другие названия, ее синонимы: глютеновая энтеропатия, целиакия взрослых, идиопатическая стеаторея, нетропическая спру.

Целиакия развивается как бы волнами – у больного чередуются периоды обострений и ремиссий. Симптомы цилиакии могут возникнуть еще в младенчестве, когда в рацион ребенка впервые попадут продукты с глютеном. Если диагноз не будет вовремя установлен, то все детство может наблюдаться

отставание в развитии,

дефицит массы тела.

Клинические признаки при диагнозе целиакия

При непереносимости глютена выделяют ограниченное и полное поражение кишечника. В первом случае целиакия захватывает двенадцатиперстную кишку и проксимальный отдел тощей кишки. У таких больных характерных симптомов болезни может и не быть. У них наблюдаются более общие симптомы болезни:

анемия (из-за дефицита железа, фолиевой кислоты, витамина В 12 ),

признаки деминерализации костей.

В тяжелых случаях болезнь захватывает всю тонкую кишку. При этом может нарушиться функция всасывания, а это, в свою очередь, приводит к расстройству других органов и систем организма. У больных целиакией могут быть жалобы на диарею (до 10 раз в день), слабость, потерю веса, скопление газов в желудке и кишечнике.

Следует обратить внимание на то, что на первых порах похудение может быть незаметно, недостаточность всасывания компенсируется за счет увеличения количества потребляемой пищи. Поэтому повышенный аппетит – еще симптомы целиакии. По мере развития болезни:

  • человек теряет интерес к пище,
  • него развивается анорексия.
  • Разумеется, он быстро худеет, выглядит истощенным.
  • Параллельно проявляются слабость, усталость, быстрая утомляемость.
  • Кроме того, возможны жалобы на метеоризм, вздутие живота, тошноту и рвоту.
  • Боли при этом заболевании обычно не беспокоят.

Кроме того, следует обратить внимание и на другие, нехарактерные для кишечных заболеваний признаки непереносимости глютена. Так, больных могут тревожить боли в костях, позвоночнике, мышечная слабость (и даже атрофия мышц), гипотония. Целиакия вызывает появление пигментных пятен на коже, отеков на ногах. Из-за того что организм не усваивает жизненно важные вещества (воду, железо, кальций, витамины), кожа становится сухой. Все эти нехарактерные симптомы болезни могут привести к тому, что диагноз целиакия не будет поставлен вовремя.

И конечно же, при этом заболевании человек чувствует не только физический, но и психологический дискомфорт. Ведь он не может нормально питаться, как все вокруг, и чувствует себя как минимум ущемленным.

Как диагностировать целиакию?

Иногда, к примеру, назначают посев содержимого кишечника (что дает представление о количестве бактерий в кишечной полости), исследование выдыхаемого воздуха (целиакия характеризуется избыточным содержанием водорода) и др. Точные сведения для постановки диагноза дает биопсия слизистой оболочки тонкой кишки. Кроме того, врач может предложить и рентген. Он помогает увидеть визуальные признаки непереносимости глютена. Например, рисунок слизистой оболочки, наличие или отсутствие хлопьев бариевой взвеси в полости кишечника.

Лечение целиакии

При данной болезни обычно назначают антибиотики. Лечение целиакии короткими курсами этих препаратов показаны в случаях бактериальной заселенности тонкой кишки и развития дисбактериоза. Затем лечение продолжают эубиотики (Мексазе, Интетрикс, Энтерол, Энтеродез). Их назначают в течение 3–4 недель с последующим применением биологических препаратов. Иногда необходимо провести лечение целиакии, синдрома нарушенного пищеварения и всасывания в полном объеме. В тяжелых случаях рекомендуется глюкокортикоидная терапия.

Кроме того, многие специалисты считают, что таким больным необходимо пожизненно соблюдать диету. «Питание для профилактики и при лечении болезней пищеварительного тракта». Поговорим о том, каким должно быть диета при диагнозе целиакия.

Правила диеты для больных целиакией

При этом заболевании некоторые продукты необходимо навсегда исключить из рациона. Это изделия из муки и зерен злаковых растений (пшеница, рожь, овес, ячмень). Возможно употребление крахмала, риса, гречи, кукурузы. Не рекомендованы пациентам с признаками непереносимости глютена молочные продукты, так как целиакия часто сопровождается гиполактазией (дефицитом фермента, переваривающего лактозу). Однако не все люди плохо переносят молоко. У одних действительно наблюдаются тревожные симптомы: диарея, вздутие живота, боли. У других их нет вовсе.

По мере выздоровления способность организма воспринимать молочные продукты увеличивается. Поэтому полностью исключать из диеты молоко и молочные продукты все же не следует. Не употребляя этих продуктов, человек лишается прекрасного источника белка, кальция, калорий. Для диеты больным с целиакией подходят продукты, богатые белком (мясо, рыба, творог, соя), витаминами (фрукты, овощи), сливочное и растительное масло (ограниченно), яйца.

Успешное лечение целиакии у части больных позволяет восстановить способность усваивать глютен. Поэтому им можно время от времени смягчать свою диету без опасности вызвать обострение.

Однако у другой группы больных такие излишества в питании при глютеновой энтеропатии (например, в виде даже кусочка пшеничного хлеба) могут вызвать сильнейшую водяную диарею, а обезвоживание организма очень опасно.

Причины целиакии

Причина развития целиакии пока не изучена до конца, выделены основные группы риска и пусковые факторы.

1. Генетическая предрасположенность – дефект фермента глиадинаминопептидазы, отвечающего за расщепление глютена (в 10-15% случаев прослеживается наследственность, у близнецов до 75%).

2. Иммунные нарушения (заболевание достоверно чаще выявляется у людей, уже имеющих аутоиммунную патологию: сахарный диабет 1 типа, ревматоидный артрит, герпетиформный дерматит, аутоиммунный тиреоидит, алопеция, склеродермия, а также у больных с наследственными синдромами: Дауна, Турнера и Вильямса).

Также относительным фактором риска является наличие других патологий кишечника (врожденных или приобретенных), так как повышается чувствительность клеток к глютену.

Носительство генов не означает заболевание, оно развивается лишь у части носителей и для этого часто требуются определенные дополнительные факторы. Пусковым фактором может служить беременность, ухудшение течения аутоиммунного заболевания, острая вирусная инфекция, стрессовая ситуация, оперативное вмешательство на кишечнике.

У детей заболевание проявляется чаще всего с введением прикорма кашами, но может проявиться позднее, через 5-6 месяцев после введения прикорма или начала искусственного вскармливания глютенсодержащими смесями, иногда после перенесенного ОРВИ, кишечной инфекции. В некоторых случаях первые проявления заболевания появляются в возрасте 2-3 и даже 10 лет.

Симптомы целиакии

При целиакии поражается слизистая оболочка кишечника, происходит атрофия ворсинок тонкой кишки, это приводит к нарушению усвоения полезных веществ из пищи. Эти процессы и обуславливают все симптомы заболевания.

Симптомы целиакии у детей

— набор веса замедлен и не соответствует нормам,
— замедленный рост,
— искривление позвоночника,
— частые срыгивания, рвота,
— раздражительность, капризность, эпизоды агрессии и апатии, вялости,
— приступообразные боли в животе тупого характера,
— изменение характера стула (увеличивается его количество, он приобретает пенистый, кашицеобразный характер, блестящий вид и резко неприятный запах),
— хроническая или перемежающаяся диарея,
— отеки,
— задержка в прорезывании зубов, ранний кариес,
— непереносимость коровьего молока,
— рахит,
— вторичный иммунодефицит (особенная подверженность инфекционным заболеваниям).

Перечисленные симптомы могут проявиться как по отдельности, так и в комплексе. Далее у девочек могут возникнуть проблемы со становлением менструальной функции, повышается вероятность развития поликистоза яичников, у мальчиков половая дисфункция.

Симптомы целиакии у взрослых

— понос до 5-6 раз в день, чередование запоров и поносов,
— примесь крови в кале, реже обильная примесь крови, вызванная изъязвлением кишечника с разрывом сосуда
— хроническая анемия, реже тромбоцитопения,
— коагулопатия (нарушение свёртываемости вследствие нарушения всасывания витамина К),
— гипотония,
— вздутие живота и урчание (метеоризм),
— схваткообразные боли в околопупочной области,
— тошнота и рвота,
— снижение веса, слабость,
— остеопения и остеопороз (хрупкость костей),
— частый кариес, афтозный (язвенный) стоматит,
— сыпь на коже,
— сухость и шелушение кожи,
— уменьшение селезенки в размерах,
— артрит без деформаций,
— гинекологические проблемы (нарушение менструального цикла, аменорея),
— импотенция,
— гепатит (воспаление печени), развившийся без объективной причины,
— приступы мигрени, сонливости, в отдельных случаях судорожные припадки, депрессия, могут наблюдаться онемение рук и ног, панические атаки,

Атипичные формы целиакии (нефропатии, эндокринопатии) крайне сложны в диагностике. Латентная (скрытая) целиакия протекает почти незаметно, с редкими приступами кишечных расстройств без видимых причин, есть незначительные кожные высыпания. Сложна в диагностике и этим опасна.

Диагностика целиакии

Диагностика сложна, особенно тем, что о целиакии не думают и пытаются лечить отдельные симптомы (артрит, диарею, стоматит).

Начинают с рутинного обследования:

— Общий анализ крови (в ОАК может наблюдаться снижение гемоглобина, уменьшение размеров эритроцитов), в развернутом анализе наблюдается снижение Т и В-лимфоцитов (защитных клеток, отвечающих за разные виды иммунитета)
— общий анализ мочи (ОАМ)
— биохимический анализ крови (при целиакии может наблюдаться снижение холестерина и белка, нарушение толерантности к глюкозе, повышение АлАТ, АсАТ) и анализ на содержание витамина В12 (его количество снижено)
— коагулограмма (показатели свертываемости крови)
— копрологическое исследование: мало-оформленный желто-коричневый или серо-желтый кал с непереваренными остатками пищи, микроскопически: жирные кислоты, мыла, наличие зерен крахмала и йодофильной флоры
— микробиологическое исследование кала: дисбактериоз различной степени выраженности, уменьшение количества защитных штаммов кишечной палочки, рост гемолитической флоры, лактонегативных энтеробактерий, протея
— УЗИ внутренних органов
— ФГДС

Может быть назначена денситометрия (измерение плотности костей).

Далее следует специфическая диагностика:

I этап: сочетание 3 основных симптомов или 2 основных и дополнительных – подозрение на целиакию.

II этап – серологический: повышение уровня антител типов М и G к глиадину и тканевой трансглутаминазе (АТТГ). Уровень антител измеряется ДО назначения безглютеновой диеты. Материалом является венозная кровь.

Высокие титры (10-кратное превышение нормы и более) указывают на высокую вероятность целиакии.

Следующим этапом является определение в крови АЭМА (аутоантител в эндомизию) и HLA-типирование (генетический анализ, генетическое типирование с поиском дефектных генов).

Гены HLA-системы отвечают за различение своих и чужих клеток организма и связаны с иммунной системой. Из всего набора генов HLA, доступного для типирования, имеет значение HLA-DQ, сейчас известно семь вариантов HLA-DQ (DQ2 и DQ4-DQ9).
Около 95 % больных целиакией являются наследственными носителями DQ2 (разновидности DQA1*0501, B1*0201), или реже DQ8(разновидности DQA1*0501 или DQB1*0201).

Эти генетические маркеры являются необходимым, но недостаточным условиям для развития целиакии и встречаются примерно у 30% населения. Наследование определяющего гена от обоих родителей повышает риск заболевания и развития осложнений.

Причина, по которой эти гены повышают риск целиакии, заключается в том, что повышается чувствительность к глиадину и тем самым активируется иммунная система и запускается аутоагрессивный процесс.

Наличие генетических маркеров целиакии определяет высокую вероятность заболевания, отсутствие их – практически исключает риск заболевания.

Генетическое исследование на наличие DQ2/DQ8 должно проводиться всем пациентам с подозрением на целиакию, а также кровным родственникам человека, у которого подтвержден этот диагноз (риск наследования у родственников до 15% в зависимости от степени родства, у близнецов до 75%). Также целесообразно провести генетическое типирования лицам со следующими заболеваниями: инсулинозависимый сахарный диабет, гипогликемические состояния неясного генеза (необъяснимое понижение сахара крови), ювенильный ревматоидный артрит, аутоиммунные заболевания щитовидной железы, гепатиты неясной этиологии, кардиомиопатия.

Однако, пока недостаточно данных для введения скринингового обследования населения (то есть 100%-ного тестирования).

Положительные результаты всех тестов позволяют выставить диагноз целиакии и III этап не требуется. При сомнительном результате показан переход к следующему этапу.

III этап – инструментальный: биопсия (взятие кусочка слизистой для микроскопического исследования) с выявлением атрофии слизистой и характерных морфологических признаков.

При технической невозможности проведения второго и третьего этапов рекомендуется назначение строго безглютеновой диеты на срок не менее 6 месяцев (при значительном снижении весоростовых показателей не менее 1 года) с динамическим наблюдением. При хорошем клиническом эффекте отмена диеты не показана.

Лечение целиакии

Диета

Основным методом лечения целиакии является назначение пожизненной строгой безглютеновой диеты. Калорийность должна быть в два раза больше, чем у здоровых людей той же возрастной группы. Также соблюдается принцип механического и химического щажения. Прием пищи осуществляется 5-6 раз в день.

Соблюдение пожизненной диеты – трудное дело, однако соблюдение нескольких правил позволяет облегчить процесс:

Исключаются при целиакии: пшеница (в том числе манная крупа и кускус), рожь, ячмень, овес, хлеб всех видов, макаронные изделия и лапша быстрого приготовления, кондитерские изделия (торты, пряники, вафли, печения, сушки), мороженое, некоторые йогурты, многие сыры, колбасные изделия, консервы, соусы, кетчуп, уксус, соевый соус, майонез, конфеты с начинкой, карамель, некоторые сорта шоколада, кукурузные хлопья, растворимый кофе, чай и какао, концентрированные супы и бульонные кубики, крабовые палочки, маргарин, блюда в панировке, все продукты с красителями и консервантами, квас, пшеничное и ячменное пиво, пшеничная водка, виски.

Запрещены продукты с содержанием глютена более 1 мг на 100 г продукта.

Разрешены при целиакии: рисовая, пшенная, гречневая каши (перед приготовлением крупу необходимо тщательно перебирать и промывать, так как возможно загрязнением пшеницей при выращивании, хранении и транспортировке), изделия из рисовой, кукурузной муки, сои и картофельного крахмала, фрукты, овощи (включая картофель), растительные жиры, мед, мясо, птица, рыба, яйца, икра нежирных сортов, чай, некрепкий кофе, травяные чаи, отвар шиповника, супы на некрепких мясных и рыбных бульонах.

В начале лечения следует исключить или строго ограничить употребление молока, однако далее возможно расширение диеты и включение умеренных количеств запрещенных ранее продуктов. Из молочных продуктов лучше всего усваиваются кисломолочные напитки и обезжиренный творог.

Медикаментозное лечение целиакии

— Ферментные препараты (панцитрат по 1-2 капсулы 3 раза/сутки во время еды, у детей старше 6 лет препарат применяется по назначению врача, доза определяется индивидуально; креон в дозировке 10000, 25000, 40000 ЕД, доза определяется индивидуально в зависимости от тяжести состояния; пангрол 10000 по 2-4 капсулы с приемом пищи; длительность приема всех указанных препаратов определяется индивидуально).
— Витаминотерапия (витамины В1 и В6 подкожно, никотиновая кислота в/м или подкожно, дозировки индивидуальны)
— Лечение избыточной бактериальной контаминации (заселение микробами) кишечника (фуразолидон по 2 таблетки 4 раза в день 5-10 дней, интетрикс по 2 капсулы 2 раза в день 10 дней под контролем биохимического анализа крови, в частности печеночных ферментов, мексаза по 1-2 драже 3 раза в день до 2-3 недель).
— Лечение дисбактериоза (бификол по 3-5 доз 2 раза в сутки до 4-6 недель, энтерол по 1-2 капсулы 2 раза в день 7-10 дней).
— Лечение анемии (сульфат закисного железа по 0.5-1 грамма 4-5 раз в день сразу после еды, фолиевая кислота 5 мг в сутки длительно).
— Препараты кальция и витамина Д (подбираются индивидуально).
— Лечение депрессии (лечение подбирается индивидуально).
— Если в течение 3 месяцев отсутствует положительный ответ на безглютеновую диету, то следует провести курс метронидазола (трихопола) 1 гр. в сутки 5 дней и полностью исключить молочные продукты.
— Если и далее отсутствует ответ на диету или лечение начато при тяжелых клинических симптомах, показано введение преднизолона 20 мг в сутки 7 дней.
— Рефрактерная целиакия нуждается в пересмотре лечения и возможно назначение иммуносупрессоров (доза и длительность подбирается гастроэнтерологом и строго контролируется в процессе лечения).

Осложнения целиакии

— развитие язвенных дефектов различной глубины в кишечнике, которые могут проявляться кишечными кровотечениями и прободением язв,
— кишечная непроходимость,
— развитие рефрактерной (устойчивой к какой-либо терапии) целиакии,
— бесплодие,
— проявления всех видов гипо- и авитаминоза,
— переломы костей вследствие остеопороза,
— высокий риск развития онкологических заболеваний кишечника (лимфомы и рака тонкой кишки, реже рака пищевода, желудка и толстой кишки),
— у беременных повышен риск выкидыша, преждевременных родов, рождения маловесного ребенка и детей с патологиями нервной системы (из-за нарушения всасывания фолиевой кислоты).

Клиническое улучшение отмечается уже спустя несколько дней соблюдения специальной безглютеновой диеты, стойкое улучшение через 3-6 месяцев. При хорошей приверженности к диете прогноз относительно благоприятен, требуется наблюдение гастроэнтеролога 1-2 раза в год.

Прогноз ухудшается при позднем начале лечения, развитии рефрактерной целиакии, формировании осложнений, требуется динамическое наблюдение терапевта и гастроэнтеролога, консультации других специалистов (хирург, эндокринолог, акушер-гинеколог, уролог, ревматолог, дерматолог). Показатели смертности у пациентов, не соблюдающих безглютеновую диету, составляют около 10-30%. На фоне диеты этот показатель становится менее 1%.

Следует помнить, что непереносимость глютена сохраняется с течение всей жизни. Диета и лечение помогут лишь убрать беспокоящие симптомы.

В процессе освоения нового стиля жизни вам могут помочь общества людей, страдающих тем же заболеванием, сайты в интернете, специализирующиеся на поставке безглютеновых продуктов.

Целиакия: симптомы непереносимости глютена, осложнения, диета, диагностика

Глютеновая болезнь – именно так называют целиакию, при которой кишечник не воспринимает продукты, содержащие глютен. Целиакию считают врожденным заболеванием, передающимся по наследству, однако окончательные механизмы ее развития так и не выяснены.

При целиакии глютен расщепляется не полностью, образуя токсичные вещества, повреждающие внутреннюю поверхность кишки. У детей целиакия проявляет себя с начала введения прикорма. Мама может понять это по пенистому стулу, рвоте, вздутию живота, ухудшению в весовой прибавке.

Симптомы целиакии у взрослых маскируются под хронические заболевания желудка и кишечника. Человек может годами лечить метеоризм, неустойчивый стул и прочие диспепсические проявления, но безуспешно.

Будьте осторожны

Около 92% человеческих смертей вызваны разными видами аллергических реакций. Причем в большинстве случаев это не какие-то индивидуальные случаи, а обычная аллергия, которая ведет к осложнениям.

Самый распространенный и опасный вид аллергии – Algnimus pesentrum, которая способна приводить к раку.

Причём, формально заражается не сам человек, а именно ген аллергии, но ее злокачественные клетки распространяются по всему организму, заражая человека, и все это начинается с обычных чиханий.

В настоящее время проходит Федеральная программа «Здоровая нация», в рамках которой каждому жителю РФ и СНГ выдается препарат для лечения аллергии по льготной цене — 1 рубль.

Елена Малышева подробно рассказала о данном лекарстве в программе «Здоровье», прочитать текстовую версию можно на её сайте .

Именно по этой причине официальные данные по распространенности целиакии говорят, что в нашей стране болеет ей лишь 1 из 1000. Да и болеет ли? Уже сегодня целиакию называют не болезнью, а образом жизни, который требует соблюдения определенной диеты. Без контакта с глютеном возникновение целиакии невозможно. Самая токсичная часть глютена – алкоголь растворимая фракция – глиадин.

Интересные факты о целиакии

  • это заболевание известно уже несколько тысячелетий: ровно с тех пор, как люди начали выращивать пшеницу, рожь и другие злаки
  • целиакия гораздо чаще встречается у женщин и практически не наблюдается у китайцев, японцев и африканцев. Скорее всего, дело либо в особом генетическом статусе, либо в особенностях питания
  • даже сейчас в некоторых регионах России врачам запрещают выставлять диагноз «целиакия», так как не признают эту патологию
  • некоторые зарубежные ученые рассматривают целиакию как предраковое состояние, увеличивающее риск развития тонкокишечной лимфомы, кишечных кровотечений, рака разных отделов пищеварительной системы
  • если родители болеют целиакией, риск родить такого же ребенка – один к десяти.

Итак, почему возникает непереносимость глютена? Как уже было сказано выше, точные причины не известны. Но есть предположения, высказанные в виде теорий. Самые распространенные из них – это ферментативная и иммунологическая, причем второй ученые доверяют больше всего.

в тонкой кишке отсутствует фермент, отвечающий за расщепление глютена. Эта причина вероятна, но до конца не доказана, так как при соблюдении диеты ферментативная функция кишечника полностью восстанавливается.

в крови обнаруживаются антитела к глютену и аутоиммунные антитела к структурам клеток кишечника. При целиакии увеличено число внутриэпителиальных лимфоцитов с другими рецепторами. Именно эти клетки видят глютен в качестве врага и повреждают стенки кишечника.

  • Необычная вирусная теория

исследования доказали, что у 90% больных целиакией повышено количество антител к аденовирусу определенного типа. Не стоит верить, если однажды врач скажет, что целиакия возникла из-за аденовируса. Ничего общего с врожденным заболеванием он не имеет: просто у аденовируса и глютена удивительное антигенное сходство.

считает, что на поверхности кишечника нарушен состав белков, из-за чего тонкая кишка обладает повышенной чувствительностью к глютену.

Занимаюсь исследованием аллергии уже много лет. Аллергические реакции в организме человека приводят к возникновению большинства опасных заболеваний. А все начинается с того, что у человека появляется зуд в носу, чихание, насморк, красные пятна по коже, в некоторых случаях удушье. Около 92% человеческих смертей вызваны разными видами аллергических реакций и это не только смерти от серьезных аллергических заболеваниях. Подавляющее большинство так называемых «естественных смертей» — это последствия присутствия обычной безобидной аллергии.

Следующий факт — пить лекарства от аллергии можно, но это не лечит саму причину болезни. Единственное лекарство, которое официально рекомендуется Минздравом для лечения аллергии и оно же используется врачами аллергологами в их работе — это Alergyx . Препарат воздействует на причину заболевания, благодаря чему появляется возможность полностью и навсегда избавиться от аллергии. К тому же в рамках федеральной программы каждый житель РФ может приобрести его всего за 1 рубль.

Ученые пришли к выводу, что стоит объединить все теории в один комплекс, тогда и получится предполагаемая картина развития непереносимости глютена: фермента нет – глютен не расщепляется, накапливается, оказывает токсическое действие на кишечник, который реагирует с помощью клеток с особыми рецепторами. Эти клетки при попытке «уничтожить» глютен повреждают эпителий кишки, нарушается переваривание и всасывание пищи. Аденовирусу отвели роль возможного инициатора иммунного ответа на глютен.

В учебниках выделяют три клинические формы целиакии. На самом же деле ее проявления куда более многообразны: симптомы целиакии маскируются под разные заболевания пищеварительной системы, гиповитаминозы, дерматологические патологии и многие другие. Именно поэтому диагноз «целиакия» ставится ограниченному количеству пациентов, остальных же до бесконечности лечат от ее проявлений.

С другой стороны, имеется много клинических случаев, когда все проявления одной из форм целиакии налицо, говорит об этом даже анализ крови. Но биопсия тонкого кишечника не подтверждает предположения врачей.

В 1991 году целиакию представили в виде айсберга: на вершине находится то малое количество подтвержденных вариантов, протекающих с яркими клиническими признаками. Под водой – огромное количество тех самых не диагностированных, «маскированных» случаев. А в основании айсберга — люди, у которых есть генетическая предрасположенность к целиакии, но болезнь развивается только при воздействии провоцирующих факторов (стресс, снижение иммунитета, употребление большого количества продуктов с глютеном и так далее).

Чем раньше и в больших количествах в пищу вводится глютен (например, любимые всеми бабушками манные каши), тем быстрее возникает целиакия и тем тяжелее она протекает.

Симптомы у детей

«Айсберг» целиакии: нажмите для увеличения

Типичная форма имеет три ярких симптома:

Истории наших читателей

Избавилась от аллергии навсегда! Прошло уже 2 года, как я забыла о том, что такое аллергия. Ох, вы не представляете как я мучалась, сколько всего перепробовала — ничего не помогало. Сколько раз я ходила в поликлинику, но мне назначали бесполезные лекарства снова и снова, а когда я возвращалась врачи просто разводили руками. Наконец я справилась с аллергией, и все благодаря этой статье . Всем у кого аллергия — читать обязательно!

Читать статью полностью >>>

  • частый стул (до 5 раз в день и больше): его много, кашицеобразной консистенции, блестит из-за наличия жира, плохо пахнет, может быть пенистым, разной окраски, его трудно смыть
  • выпученный живот: врач скажет, что это из-за рахита у ребенка. родители подумают, что ребенок просто хорошо ест
  • отставание в росте и весе: особенно заметно в первые два года (в весе), а в росте – после 2 лет. Недостаточная весовая прибавка настораживает именно после введения прикорма, а до этого момента ребенок хорошо прибавляет в весе и нормально растет и развивается.

Другие симптомы целиакии у детей связаны с недостаточностью питательных веществ, витаминов и микроэлементов, поэтому у каждого ребенка они могут быть различны:

  • быстрая утомляемость, вялость или, наоборот, плаксивость, агрессивное поведение, повышенная раздражительность
  • плохое состояние кожи и волос: сухость, слабость, шелушение кожи , атопический дерматит у ребенка
  • частые переломы даже при незначительной травме — это при том, что у детей переломы на самом деле редкость, их косточки эластичны
  • неправильная осанка
  • гипотония — недостаточный мышечный тонус
  • проявления в полости рта: кровоточивость десен, стоматит у детей. кариес, крошится эмаль
  • анемия (см. препараты железа при анемии )
  • ребенок имеет несчастный вид
  • больного целиакией ребенка сравнивают с паучком в связи с наличием большого живота и худенькими ручками и ножками

В дальнейшем у детей нарушается работа половой системы: у девочек не наступают месячные, у мальчиков – половая дисфункция.

Симптомы у взрослых

Симптомы целиакии у взрослых характеризуют атипичную и латентную формы. Атипичная форма проявляется лишь на третьем-четвертом десятилетии жизни человека. Она представляет собой один из трех симптомов типичной формы и два-три сопутствующих. Но в целом преобладают внекишечные проявления целиакии:

  • неврологические: мигрень, депрессия и так далее
  • дерматологические: герпетиформный или атопический дерматит
  • стоматологические: афтозный стоматит. атрофический глоссит, гипоплазия эмали
  • почечные: нефропатия
  • суставные: артрит, боли в суставах невыясненной причины
  • непонятные изменения в биохимическом анализе крови: снижение холестерина, увеличение щелочной фосфатазы, трансаминаз, альбумина
  • репродуктивные: бесплодие

При клинических исследованиях у 4-8% женщин, безуспешно лечившихся от бесплодия, была обнаружена целиакия. Все они сумели стать счастливыми мамами после назначения аглютеновой диеты.

Скрытая форма может вообще никак себя не проявлять, лишь изредка доставляя беспокойство небольшими кишечными расстройствами либо внешними проявлениями (дерматит и так далее). Целиакия обнаруживается лишь при случайном обследовании.

Осложнения при непереносимости глютена

При длительном течении скрытой формы целиакии увеличивается риск развития серьезных заболеваний:

Диагностика

Чаще всего, целиакию выявляют, когда проводят диагностику всего организма по поводу одного из перечисленных выше заболеваний. Целенаправленная диагностика целиакии состоит из трех этапов.

  • 1 этап – иммунологические исследования крови. Определяют уровень антиглиадиновых антител, наличие аутоиммунных антител к ретикулину, тканевой трансаглютаминазе, эндомизию.
  • 2 этап – при положительных иммунологических тестах проводят биопсию слизистой оболочки тонкой кишки, при этом определяют состояние ее ворсинок, наличие воспаления и клеток-лимфоцитов с измененными рецепторами (о них говорилось выше). Второй этап – самый важный для постановки точного диагноза.
  • 3 этап – назначение безглютеновой диеты и наблюдение за пациентом в течение полугода. Если наблюдается улучшение общего состояния, обратное развитие симптомов болезни, диагноз «целиакия» ставится окончательно.

Третий этап диагностики проводится при положительных иммунологических пробах и сомнительных и даже отрицательных результатах биопсии. Если через полгода состояние больного улучшится, диагноз «целиакия» ставится. Такую форму целиакии называют потенциальной.

Через год назначают повторное иммунологическое обследование. Оно должно выявить положительную динамику. А через полтора-два года делают повторную биопсию: ворсинки тонкого кишечника за это время должны полностью восстановиться.

Дифференциальная диагностика

Врачи обычно не торопятся ставить диагноз «целиакия» и особенно назначать такую процедуру, как биопсия кишки, проводимую под наркозом. Целиакию отличают от пищевой аллергии, иммунодефицитов, кишечных инфекций и прочих ненаследственных заболеваний кишечника.

Целиакию от этих патологий можно отличить по отсутствию слизи в кале и крови в кале. хорошему эффекту от безглютеновой диеты, положительному иммунологическому обследованию на вышеуказанные антитела.

Пожизненное употребление в пищу безглютеновых продуктов (список) — это единственное эффективное спасение. Диета при целиакии предполагает исключение хлеба, макарон, кондитерских изделий, некоторых круп (овсяной, манной, перловой), соусов, магазинных котлет, дешевых колбас, сосисок. Скрытый глютен может содержаться в майонезе, кетчупе, сырках, баночных йогуртах и творожках, мороженом, консервах, кофе, какао, квасе, пиве, красителях, солодовом экстракте.

Критичным является содержание в 100 граммах продукта более 1 миллиграмма глютена.

Что же тогда можно есть?

  • бобовые
  • яйца, натуральные молочные продукты
  • овощи, фрукты
  • гречка, кукуруза, пшено
  • мясо, рыба
  • из сладостей — шоколад, мармелад

Детям до 1 года назначают смеси на основе гидролизата казеина или соевые (см. список в статье аллергия на молоко у детей ). Для прикорма продаются специальные безглютеновые каши.

После установления диагноза проводят симптоматическую терапию:

  • Коррекция микрофлоры кишечника: кишечные антисептики (Энтерофурил ), пробиотики (Бифиформ. Линекс. Актимель, см список пробиотиков ), пребиотики (Хилак Форте )
  • Лечение вздутия живота: Эспумизан, Плантекс (см. список в статье колики у грудничка )
  • Улучшение пищеварения: ферменты поджелудочной железы (Креон, Панкреатин)
  • Лечение диареи: отвар коры дуба, Смекта. Имодиум
  • Лечение гипотрофии: коррекция питания, увеличение калорийности пищи
  • Терапия гиповитаминоза: мультивитамины внутрь, при тяжелом состоянии внутривенно вводят никотиновую кислоту, витамины группы А, В, Е, Д, К
  • Лечение аутоиммунных заболеваний: глюкокортикостероиды
  • Коррекция водно-электролитного баланса: Панангин. глюконат кальция
  • Устранение белковой недостаточности: смеси аминокислот, альбумин.

Одновременно пациент лечится и наблюдается по поводу сопутствующего заболевания (например, сахарного диабета и других).

Внимание! Нельзя применять те лекарственные средства (таблетки и пилюли), в состав оболочки которых входит глютен (к примеру, Компливит, Мезим Форте, Фестал и пр. список лекарств с глютеном ). Некоторые жидкие препараты содержат солод (например, Ново-пассит), который противопоказан при непереносимости глютена.

Целиакия не приговор

Многим детям при постановке диагноза «целиакия» дают инвалидность. Но на самом деле при строгом соблюдении диеты прогноз крайне благоприятный. Уже через пару недель уходят кишечные симптомы целиакии, в течение первых двух месяцев восстанавливается витаминно-минеральный, водно-электролитный, белковый баланс.

Дети за год догоняют сверстников в весе, росте и развитии. Однако диета должна строго пожизненно соблюдаться, иначе есть высокий риск возвращения всех патологических явлений и возможность развития онкологических заболеваний ЖКТ.

Как узнать если у Вас есть непереносимость Глютена?

Поделиться «Как узнать если у Вас есть непереносимость Глютена?»

Непереносимость Глютена — явление очень частое в наше время. Как определить, если Вы страдаете чувствительностью к Глютену, сами того не подозревая. И почему отказ от этого протеина может кардинально улучшить Ваше здоровье.

С каждым днем увеличивается количество людей, отказывающихся от Глютена. Кто-то, страдая от хронических заболеваний, кто-то, как я, ради ,так сказать, профилактики. Многие люди не осознают, что заболевание Целиакия — это не единственный показатель для того, чтобы перестать употреблять продукты, содержащие этот протеин.

Ученые начинают приходить к выводу, что чувствительность или непереносимость Глютена встречается у 90% людей по всему миру. И большинство этих людей даже не подозревают об этом.

Чувствительность к Глютену — не просто очередная новомодная фишка, это серьезное состояние, которое может приводить к депрессии, остеопорозу, аутоиммунным болезням и болезням нервной системы, болезни Крона.

Вы все еще считаете, что хлеб всему голова? Не можете себе представить выпечку без пшеничной муки? Страдаете от хронических заболеваний без видимой на то причины? Тогда вы находитесь в повышенной группе риска того, что у Вас есть чувствительность к Глютену.

Что такое непереносимость Глютена?

Давайте дла начала разберемся что такое этот Глютен.

Это протеин, состоящий из 2-х частей: Глютенина и Глиадина. Все негативные последствия исходят как раз от Глиадина.

Когда мы кушает что-либо содержащее Глютен, он попадает в наш пищеварительный тракт. Наша иммунная система воспринимает Глютен, как инородное, патогенное тело и запускает иммунный удар, пытаясь его уничтожить.

Глютен по своей структуре схож со многими клетками наших органов и систем. И из-за этого «под раздачу» нашей иммунной системы попадают и наши собственные клетки. То есть, мы сами уничтожаем себя изнутри! И Глютен нам в этом активно помогает.

Не стоит забывать, что со временем Глютен приводит к патологическому состоянию, усугубляющему течение чувствительности к Глютену — повышенной проницаемости кишечника.

Синдром Повышенной Кишечной Проницаемости — это образование малюсеньких разрывов в слизистой оболочке кишечника, через которые, частично переваренные частички пищи и всевозможные продукты распада токсинов попадают в кровоток, разносясь по всему организму, ослабляя нашу иммуную систему. Все это вместе взятое дает толчок аллергическим реакциям и другим серьезным заболеваниям.

Многие болезни нервной системы могут быть спровоцированы ничем иным, как этим протеином! Существует даже болезнь — Глютен чувствительная идеопатическая нейропатия.

Люди, страдающие от шизофрении, аутизма, эпилепсии, аутоиммунных болезней отмечают улучшение симптомов и течения болезни, убрав Глютен из своего питания.

Главный источник Глютена — всеми любимая пшеница и все продукты из нее вызывает привыкание, потому что также как и сахар (и наркотические вещества) активирует специальные рецепторы в нашем головном мозге. Поэтому ничего нам так сильно не хочется, как сахара и хлебо-булочных изделий!

Как понять если у Вас есть непереносимость Глютена?

Глютен не оставляет без своего внимания ни одни клетку, ткань, орган и систему нашего тела. Он оказывает негативное воздействие на наш организм в целом.

Вот основные симптомы и знаки, что Ваш организм не так легко и радостно, как Вам кажется, переносит Глютен:

  • Проблемы с пищеварительной системой: диареы, запоры, спазмы, болезнь Крона
  • Неусваиваемость веществ: остеопороз, анемия, хроническая усталость, бессоница
  • Проблемы с верхней дыхательной системой: гайморит, аллергии
  • Аутоиммунные заболевания: ревматоидный артрит, рассеянный склероз, зоб Хашимото и т.д
  • Болезни нервной системы
  • Депрессия, тревожность, резкие перепады настроения
  • Деффицит витамина К
  • Гормональный дисбаланс
  • Синдром уставших надпочечников
  • Боли в мышцах и суставах
  • Проблемы с кожей: акне, экзема, псориаз
  • Слабый иммунитет
  • Фибромиалгия
  • Стоматит

Как мы видим из вышеприведенного списка чувствительность к Глютену очень легко спутать с другими болезнями и состояниями.

Чтобы однозначно дать себе понять, как Вы реагируете на этот протеин, я настоятельно советую провести тест и отказаться от Глютена на 30 дней.

И после этого срока начать употреблять его опять и оценить, как чувствует себя Ваше тело, что изменилось в общем здоровье и самочувствии. Но это нужно делать, если Вы полностью здоровы, что к сожалению в наше время большая редкость.

Для всех тех, кто страдает каким бы то не было хроническим состоянием, отказ от Глютена будет одним из самых больших подарков, который Вы можете сделать своему здоровью!

Не забывайте, что негативные последствия, вызванные этим протеином полностью покидают наше тело только спустя 6 месяцев. И отказ от Глютена означает осознанное решение избегать всех продуктов, которые его содержат. Позволяя себе его даже раз в месяц пустит весь результат на смарку.

Для более подробного обзора вреда Глютена можете почитать мой пост тут.

Где содержится Глютен и чем его заменить?

Для нации, которая не может прожить без хлеба — это очень серьезный вопрос! Глютен содержится в пшенице, ячмене, ржи и спелте.

Некоторые злаки, которые не содержат Глютен натурально, могут или заражаться им при обработке на фабрике или при выращивании. Так что самым правильным будет искать этикетку «без глютена» на упаковке.

Такие крупы, как овес, рис и кукуруза содержат в себе протеины, близкие по структуре к Глютену и поэтому у людей с чувствительностью к этим протеинам может срабатывать иммунный ответ. Это еще одна из причин по которой я советую всем людям, страдающим от аутоиммунных заболеваний, отказаться польностью от всех круп и злаков и перейти на Палео диету.

Самый частый вопрос, который мне задают, когда люди узнают о том, что я не употребляю Глютен и вместе с этим и пшеницу — на чем я готовлю выпечку, какую муку я использую.

Идеальной и полезной заменой пшеничной муки будет кокосовая. которая не содержит Глютена, антинутриентов, которыми богаты другие крупы и для тех, кто не может прожить без клетчатки, содержит в несколько раз больше клетчатки, чем даже всеми любимая вредная цельная мука.

Прелесть кокосовой муки в том, что ее необязательно даже покупать, а можно делать дома из кокосов, в безотходном производстве. И поверьте выпечка с кокосовой мукой получается такой же вкусной, как и из обычной, только без какого-либо риска для здоровья!

Отказ от Глютена — это не страшно! Сначало очень необычно, но потом сам органимз приходит в себя и не просит булочек и пиццы!

Так что, если Вы нашли признаки непереносимости Глютена, то рекомендую Вам взять самим и проверить, как Вы будете чувствовать себя без него в Вашей жизни. И поверьте мне, многие люди уже никогда не возвращаются к нему обратно и прекрасно живут без него.

А как Вы думаете — у вас есть непереносимость Глютена? Отказались ли Вы от его употребления? Планируете отказываться?

Поделиться «Как узнать если у Вас есть непереносимость Глютена?»

Как различать и лечить Целиакию и непероносимость глютена

Метод 3 из 3:
Лечение Править

Целиакия и непереносимость глютена лечатся практически одинаково: полное исключение из рациона глютена и продуктов содержащих его. Но в зависимости от степени чувствительности больного к глютену, врач может назначить дополнительное лечение.

Если необходимо, то принимайте витаминные добавки. Они особенно будут полезны людям с целиакией или поврежденными кишечными ворсинками.

  • Если ваш врач определит, что вам недостает конкретных витаминов, то обязательно принимайте их. Но чаще всего врачи выписывают поливитаминные комплексы, которые пациент принимает до тех пор, пока не пройдут симптомы.
  • Если у больного наблюдается сильное повреждение ворсинок кишечника, то врач может прописать витаминные уколы.

Измените диету. Те люди, которые страдают непереносимостью глютена и целиакией, должны изменить свою диету и полностью исключить из нее продукты содержащие глютен.

  • Вы можете обратиться к диетологам, которые помогут вам подобрать здоровую и сбалансированную диету.
  • Люди, у которых наблюдается непереносимость глютена, могут иногда потреблять некоторые продукты с низким содержанием глютена. Только это все равно не стоит делать людям больных целиакией.
  • У некоторых людей, которые больны целиакией, могут наблюдаться реакции на такие продукты, содержащие глютен, как шампуни, лосьоны, и косметику. Если пациент с целиакией прошел курс лечения, но все равно не может избавиться от нее, то ему следует избегать этих продуктов.

Спросите у врача, если вам необходимы стероиды. У людей с целиакией воспаление кишечника часто вызывает различные аллергические реакции, кожную сыпь, отеки, и желудочно-кишечные расстройства.

  • В тяжелых случаях заболевания врач может назначить вам противовоспалительные стероиды. Они помогут уменьшить симптомы.

Источники: http://zdravotvet.ru/celiakiya-simptomy-neperenosimosti-glyutena-oslozhneniya-dieta-diagnostika/, http://happyandnatural.com/kak-uznat-esli-u-vas-est-neperenosimost-glyutena/, http://ru.wikihow.com/различать-и-лечить-Целиакию-и-непероносимость-глютена

Делаем выводы

Если вы читаете эти строки, можно сделать вывод, что Вы или Ваши близкие так или иначе страдают от аллергии.

По последним данным статистики, именно аллергические реакции в организме человека приводят к возникновению большинства опасных заболеваний. А все начинается с того, что у человека появляется зуд в носу, чихание, насморк, красные пятна по коже, в некоторых случаях удушье.

Масштабы поражения таковы, что аллергический фермент присутствует почти у каждого человека.

Как лечить Аллергию, когда существует большое кол-во лекарств, которые стоят огромных денег? Большинство лекарств не принесут никакой пользы, а некоторые могут даже навредить!

Единственный препарат, который дал значительный
результат — это Alergyx

До Центр Красоты и Здоровья совместно с Министерством Здравоохранения проводят программу » без гипертонии». В рамках которой препарат Alergyx доступен за 1 рубль, всем жителям города и области!

admin

Все записи автора